Pieczony zielony groszek jest popularną przekąską w większości krajów Azji Południowo-Wschodniej i jest zaskakująco łatwy do wykonania. Są również doskonałym źródłem białka - idealne dla wegetarian, wegan i każdego, kto jest na diecie bezglutenowej . Są takie orzechowe smakowanie, możesz po prostu zapomnieć, że jesz warzywa! Pikantne, chrupiące i zabawne w munchu, groszek jest podobny do grochu wasabi, ale z tajskimi przyprawami . Jako bonus można je przechowywać w pojemniku przez kilka tygodni bez utraty ich smaku i chrupkości. I nie musisz nawet używać świeżego groszku - zamrożone będzie działało dobrze.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 2 1/2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 do 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (dostosuj do smaku)
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki
- papryka
- 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki
- biały pieprz (dostępny w większości korytarzy przyprawowych lub w azjatyckich sklepach spożywczych)
- Opcjonalnie: płatki dash chili
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 375 ° F i przygotuj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym , folią lub sprayem do oleju jadalnego.
- Rozmrozić zielony groszek i wylać wodę. Użyj ręcznika papierowego, aby delikatnie poklepać je, upewniając się, że są tak suche, jak to możliwe.
- Umieść groszek w misce do mieszania. Dodaj olej i wrzuć do sierści.
- Teraz dodaj wszystkie pozostałe składniki i wrzuć ponownie.
- Rozłóż groszek na przygotowanym arkuszu. Delikatnie wbij je w tył dużą łyżką, aby upewnić się, że są w jednej warstwie. Umieść je na środkowej półce piekarnika i piecz przez 1 godzinę.
- Wyjmij z piekarnika i przetestuj je. Jeśli chcesz, aby były bardzo chrupiące, przesuń je trochę, a następnie wróć do piekarnika na kolejne 20 do 30 minut. Zmniejszą się do połowy rozmiaru i powinny mieć brązowawy kolor.
- Przed przykryciem lub przechowywaniem pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Groch ten będzie przechowywany przez kilka tygodni w słoju lub innym zadaszonym pojemniku (nie ma potrzeby ich zamrażania). Połącz się z zimnym piwem, koktajlem lub innym napojem do wyboru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 12 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |