Świeży placek kokosowy składa się z dwóch warstw ze świeżymi orzechami kokosowymi i mlekiem kokosowym w cieście. Lukier jest prosty z bitą śmietaną.
Użyj bogatszego konserwowanego (niesłodzonego) kremu kokosowego w cieście zamiast mleka kokosowego.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki masła
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka, oddzielone
- 2 szklanki przesianej mąki z ciasta
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/2 szklanki startego świeżego kokosa (plus więcej do polewania)
- Do toppingu:
- 1 szklanka ciężkiego kremu (ubita)
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Smar i mąkę dwa 8-calowe tortownice.
- W misce do mieszania śmietanki masło aż puszyste. Dodaj 1/2 szklanki cukru, bić do lekkiego i puszystego.
- Dodaj żółtka, bicie dobrze. Dodaj przesiane suche składniki na przemian z mlekiem kokosowym. Wymieszaj wanilię i kokos.
- Pokonaj białka z pozostałym 1/2 szklanki cukru, aż powstanie miękki pik; złóż ciasto.
- Wlać ciasto do wstępnie rozgrzanych patelni do ciast
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut.
- Usuń ciasto kokosowe do stojaków na druty, aby ostygły.
- W misce ubij śmietanę ciężką 1 łyżką cukru do uzyskania grubej masy. Dodaj 1/2 łyżeczki wanilii.
- Rozłóż bitą śmietanę między warstwami i na górze i na bokach ciasta.
- Posyp ciasto bardziej świeżym kokosem.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 324 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 275 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |