Bezglutenowy przepis na madeleine

Podobnie jak klasyczne francuskie Madeleine, bezglutenowe Madeleine to miękkie, złote, zapieczone ciasteczka, bogate w masło, aromat i aromat cytryn. Ciesz się ciasteczkiem z filiżanką zielonej herbaty!

Co będziesz potrzebował

• 2 duże jaja
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej
• Szczypta soli
• 1 szklanka bezglutenowej, uniwersalnej mieszanki mąki (z gumą ksantanową lub guarową w mieszance) Patrz uwaga!
• 10 łyżek niesolonego masła (stopiony, ale zimny)
• Opcjonalnie: 2 łyżki cukru pudru na pył Madeleines

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 375F / 190C
2. Obficie natłuścić 2 standardowe miski Madeleine z masłem lub tłuszczem roślinnym.
3. Połącz jajka i cukier w dużej misce do mieszania. Używaj elektrycznego miksera ręcznego lub stojakowego do bicia wysoko, aż będzie kremowy, około 4 minut. Dodaj wanilię, skórkę z cytryny i sól, i zmiksuj, aby połączyć. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki bezglutenowej i uderzaj, aż do połączenia. Powoli maczamy roztopione masło w miksturę i bijemy do połączenia.

1. Łyżka w przygotowane formy Madeleine. Gładkie blaty każdej Madeleine z łyżeczką. Piec przez 10 do 13 minut lub do momentu, gdy blaty będą dmuchane i złocisto-brązowe. Odwróć patelnie na stojaki z drutu i dotknij ich twardym kranem, aby usunąć ciasteczka z foremek. Podawaj na ciepło z dodatkiem odrobiny cukru cukierniczego dla najlepszego smaku.

UWAGA: Jeśli mieszanka mąki bezglutenowej NIE ZAWIERA gumy ksantanowej lub gumy guar dodaje 1/4 łyżeczki twojej ulubionej gumy do tego przepisu.

Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	98
Całkowita zawartość tłuszczu	6 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	50 mg
Sód	86 mg
Węglowodany	9 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)