Ten prosty i pyszny bezglutenowy przepis na kurczęta drobiowe przygotowywany jest z domowych tartków bezglutenowych panko.
Panko okruchy , lub japońskie okruchy chleba są podobnymi do płatków, grubo mielonymi okruchami chleba używanymi do robienia ostrych, lekko smażonych potraw i miękiszu dodatków do zapiekanek .
Ten łatwy i niesamowicie smaczny, lekki i chrupiący bezglutenowy przepis na panko w chrupiącej panierce jest idealny dla kurczaka, ryb, warzyw lub czegokolwiek innego, co chcesz wypić na chleb.
Jeśli dołączysz do tego przepisu bezglutenowego Fry Batter (jeśli chcesz, możesz zastąpić piwo bezglutenowe soda klubowa), będziesz miał mecz w niebie.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki bezglutenowego płatków ryżowych
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
- Mieszanka ziół Dash (lub do smaku)
- 1 szklanka bezglutenowej, uniwersalnej mieszanki mąki (najlepiej bez
- guma ksantanowa lub guma guar (użyłem pasty piekarniczej Boba's Red Mill All Purpose GF)
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia GF
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka proszku cayenne
- 1 łyżeczka czosnku w proszku GF
- 1 łyżeczka proszku cebuli GF
- 1 łyżeczka soli
- Dash pepper (lub do smaku)
- 12-uncjowa butelka bezglutenowego piwa (lub 12 uncji sody klubowej)
- 3 piersi piersi bez kości bez skóry (pokrojone na 1-calowe paski)
- 1 przepis
- Bezglutenowy smażyć ciasto
- Olej rzepakowy do smażenia
Jak to zrobić
Wykonaj bezglutenowe okruchy Panko-Style
- Umieść 3 szklanki bezglutenowego płatków Rice Chex w plastikowym worku.
- Użyj wałka do zgniatania płatków zbożowych.
- Dopraw solą, pieprzem i dowolną mieszanką ziół, którą lubisz.
- Używaj jako panierki dla ryb, owoców morza, kurczaków, warzyw lub dowolnego przepisu, który wymaga ostrej panierki.
Przygotuj ciasto bezglutenowe
- Połącz bezglutenową, uniwersalną mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, cukier, pieprz cayenne, proszek czosnkowy, cebulę w proszku, sól i pieprz w dużej plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym.
- Wstrząśnij torebką, aby dokładnie wymieszać suche składniki. Wlej tę mieszankę do średniej wielkości miski.
- Dodać piwo bezglutenowe lub soda klubowa i mieszać, aż ciasto będzie gładkie i niezbyt grube lub zbyt cienkie. Dodaj więcej płynu, jeśli ciasto jest zbyt grube.
Zrób przetwory z kurczaka bezglutenowego
- Pokrój 3 bez kości i bez skóry piersi z kurczaka na paski 1-calowe. Zanurz paski w cieście bezglutenowym . Cienkie, jeśli to konieczne, z wodą lub soda klubowa, póki ciasto nie pokleja pasków kurczaka.
- Rozwałkuj poobijane paski z kurczaka w bezglutenowe okruchy panko w celu dokładnego pokrycia.
- Chłodzić przetarte i panierowane przetwory z kurczaka na co najmniej 1 godzinę przed smażeniem.
- Smażyć na rozgrzanym oleju do smażenia w temperaturze od 375 do 400 stopni, do uzyskania złotobrązowego koloru, około 8 minut lub do zakończenia.
Uwaga: Płaszcz, szczelnie owinąć i schłodzić paski kurczaka do 24 godzin przed smażeniem dla prawdziwej wygody. Ponadto zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.