Podawaj ten pyszny, obfity gulasz ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym lub chrupiącym chlebem i prostą zieloną sałatą na pyszny rodzinny posiłek. Jest idealny na każdą porę roku, ale w zimie zapewnia doskonały ciepły lunch lub kolację.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
- 1/2 szklanki pokrojonego w plasterki selera
- 2 średnie oberżyny, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 12 do 16 uncji ostrej kiełbasy lub andouille, cienkie plasterki
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 5 filiżanek
- bulion z kurczaka
- 1 puszka (15 uncji) mała czerwona fasola lub biała fasola, odsączona
- 1 szklanka posiekanego szpinaku lub eskaloli
- 2 puszki (po 14,5 uncji) pokrojono w kostkę pomidory z płynem
- 1 łyżeczka
- Przyprawa do Cajun lub Creole
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka soli
- Oregano z liści Dash
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Jak to zrobić
- Smażoną cebulę, marchew, seler, bakłażan, paprykę, plastry kiełbasy i czosnek w oliwie z oliwek, aż lekko się zrumienią.
- Dodaj rosół, fasolę, pomidory, zielenie i przyprawy;
- Gotować przez 30 do 45 minut, aż warzywa staną się miękkie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 388 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sód | 791 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 15 g |
| Białko | 22 g |