Wskazówki dla nowych kucharzy bezglutenowych

Dowiedz się, jak przygotować siebie i swoją kuchnię na bezpieczne i udane gotowanie bezglutenowe za pomocą tych pięciu wskazówek dla nowych kucharzy bezglutenowych.

• Czy masz pytania dotyczące gotowania bez glutenu? Dołącz do naszego forum kulinarnego bezglutenowego. Twoje pytania, komentarze i sugestie są zawsze mile widziane.
• Otrzymuj nasz darmowy e-mailowy tygodniowy biuletyn o gotowaniu bez glutenu, w którym znajdziesz najnowsze przepisy bezglutenowe i informacje o gotowaniu bezglutenowym.

• 01 z 05

  Zapoznaj się z bezpiecznymi i niebezpiecznymi ziarnami i skrobiami

  Gotowanie bez użycia glutenu polega na uczeniu się, jak zamieniać bezglutenowe ziarna i skrobie na pszenicę, jęczmień i żyto, we wszystkich ich różnych formach.

  Skorzystaj z naszej listy bezpiecznych i niebezpiecznych ziaren i skrobi, aby dowiedzieć się, które mąki można bezpiecznie używać w kuchni bezglutenowej. Zabierz listę ze sobą, kiedy sklep spożywczy i zawsze czytać etykiety. Jeśli zauważysz składnik, którego nie masz pewności, nie wahaj się zadawać pytań!
  
  Gluten bezglutenowy i mączka

• 02 z 05

  Czytaj etykiety, aby uniknąć glutenu w przetworzonej żywności

  Skorzystaj z tej listy przetworzonych produktów spożywczych, które są częstymi źródłami glutenu jako przewodnikiem przy zakupach spożywczych.

  Gluten może pojawić się niemal wszędzie, więc uważnie czytaj etykiety produktów! Gdy nie jesteś w 100% pewien, że żywność jest bezglutenowa, skontaktuj się z producentem przed zakupem!

  Grupa nietolerancji glutenu z North American® zainicjowała pierwszy w swoim rodzaju program certyfikacji "The Gluten Free Certification Organisation" dla niezależnego testowania produktów. Poszukaj logo GFCO (na zdjęciu), dzięki czemu zakupy żywności bezglutenowej są łatwiejsze i bezpieczniejsze dla kucharzy bezglutenowych.

• 03 z 05

  Zapobiegaj zanieczyszczeniu krzyżowemu w kuchni

  Wyznacz jeden obszar w swojej kuchni do przechowywania twoich bezglutenowych składników do gotowania. Przechowywać w lodówce lub zamrozić pełnoziarniste mąki bezglutenowe w oznakowanych, szczelnie zamkniętych pojemnikach.

  Upewnij się, że powierzchnie do przygotowywania żywności, przybory kuchenne, mikser i patelnie są wolne od pozostałości glutenu. Kup nowy toster i używaj go tylko do opiekania bezglutenowego. Bardzo ważne jest, aby unikać kontaminacji glutenu produktami bezglutenowymi.

  • Wskazówki dotyczące zapobiegania wzajemnemu zanieczyszczaniu
  • 10 przedmiotów kuchennych do etykietowania bezglutenowych

• 04 z 05

  Kup kilka pakowanych bezglutenowych mieszanek do pieczenia

  Coraz więcej sklepów spożywczych i sklepów z naturalną żywnością zawiera duży wybór składników bezglutenowych i pakowanych bezglutenowych mieszanek do pieczenia. Kup kilka z tych zapakowanych mieszanek do pieczenia i wypróbuj je. Pomoże Ci to nauczyć się, które bezmięsne mieszanki mąki smakują najlepiej dla Ciebie. Kiedy będziesz gotowy do tworzenia własnych mieszanek bezglutenowych, nie będziesz marnował pieniędzy na składniki, których nie lubisz!

  Korzystanie z zapakowanych mieszanek jest szybkim i wygodnym sposobem sprawdzenia z pierwszej ręki, jak praca z mąkami bezglutenowymi różni się od pracy z mąkami glutenowymi.

  Bezglutenowe recenzje produktów

• 05 z 05

  Znajdź dobrą, bezglutenową książkę kucharską

  Dobre książki bezglutenowe są nieocenione dla nowych kucharzy bezglutenowych. Większość ma dobre glosariusze i opisy składników bezglutenowych. Niektóre książki kucharskie bezglutenowe wymieniają nawet dane kontaktowe grupy wsparcia dla celiakii.

  Twoja lokalna biblioteka jest świetnym miejscem do znalezienia asortymentu książek kucharskich bezglutenowych, które możesz sprawdzić przed zakupem.

  Przeczytaj recenzje bezglutenowych książek kucharskich, które pomogą Ci wybrać odpowiednią, bezglutenową książkę kucharską dla Twojego stylu gotowania.