Nasz bezglutenowy przepis na zioła to dobry przykład na to, jak kucharze bezglutenowi mogą dostosować tradycyjne przepisy do przepisów bezglutenowych, które nadają się na ucztę, którą każdy może zjeść. Spróbuj użyć naszego pysznego bezglutenowego chleba z rozmarynu orzechowego w tym przepisie na farsz. Dodaje wspaniałej konsystencji i smaku do farszu.
Co będziesz potrzebował
- 8 kubków w kubkach
- Bezglutenowy chleb z rozmarynu orzechowego (lub ulubiony chleb bezglutenowy 1/2 cala, z usuniętą skórką)
- 1/2 kubka
- masło (1 kij)
- 2 szklanki cebuli (posiekana Walla Walla lub inna słodka odmiany, jeśli to możliwe)
- 2 szklanki selera (z liśćmi, posiekane)
- 1/2 szklanki świeżego szczypiorku (posiekanego)
- 3 łyżki świeżego szałwii (mielone)
- 1 łyżka świeżego tymianku (mielonego)
- 2 duże jaja (lekko pobity)
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki pieprzu (lub do smaku)
- 1 szklanka bezglutenowego bulionu z kurczaka
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Rozłóż kostki chleba w jednej warstwie na dwóch dużych blachach do pieczenia. Piec przez około 12 minut lub do momentu, gdy kostki będą suche, ale nie zbrązowione.
- Pozwól, by kostki chleba ostygły. Umieść schłodzone kostki w dużej misce do mieszania.
- Roztopić masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę i seler i smażyć przez około 10 minut lub do momentu aż cebula stanie się półprzezroczysta, ale nie zbrązowiona.
- Dodaj zioła do warzyw i smaż przez dodatkowe 2 minuty.
- Dodaj mieszankę warzyw i ziół do kostek chleba i wymieszaj, aby wymieszać.
- Wlać lekko ubite jajka do mieszanki i wymieszać, aby zmiksować.
- Dodać sól, pieprz i wymieszać, aby wymieszać.
- Dodać bezglutenowy bulion z kurczaka i wymieszać, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki. Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodaj więcej bulionu, 1 łyżkę stołowa na raz, uważając, aby nie nadmiernie zwilżyć lub nie utulać.
- Przenieś farsz na posmarowaną masłem miskę o wymiarach 13x9 cali i piecz przez około 50 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy.
Wskazówki dotyczące robienia bezglutenowych farszów
Jeśli lubisz mocno posmakowane farsz, dodaj 1 łyżkę stołową bezglutenowej przyprawy drobiowej do mieszanki kostki chlebowej przed pieczeniem.
Sprawdź smak i zawartość wilgoci. Rozpuść 1 łyżeczkę masła na małej patelni. Na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę stołową farszu i gotuj tylko do złotego koloru. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej ziół, soli lub pieprzu. Jeśli opatrunek wydaje się zbyt suchy, spróbuj dodać kolejne jajko. Zbyt dużo bulionu może spowodować rozmoknięcie sosu.
Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sód | 380 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |