Po co czekać na Nowy Rok, aby objąć zdrowe odżywianie i zdrowy tryb życia? Rozpocznij zdrowe odżywianie przed końcem roku, a piłka opada. W ten sylwestrowy wieczór serwujemy przystawkę, która jest pyszna, bezglutenowa, a lżejsza dla zdrowej zmiany tempa w tym sezonie świątecznym.
Tzatziki to sos grecki tradycyjnie połączony z grillowanym mięsem lub podawany jako obfity posiłek wraz z warzywami i chrupiącym pieczywem.
Zdrowe, tzatziki nie skąpią w smaku. Gęsty i kremowy z napiętego jogurtu greckiego, schłodzony z tartego ogórka, pikantny z rozgniecionego czosnku i pikantny z nutą octu z czerwonego wina. Jest to bogato aromatyzowane danie o dość obfitej konsystencji i bezglutenowe krakersy, frytki, pieczywo i świeże warzywa.
Podczas gdy tzatziki są łatwe do złożenia, potrzebny jest czas, aby stworzyć prawdziwie aromatyczne tzatziki. Ogórek grubo rozdrobniony z tarką do pudełek musi przez kilka godzin osuszyć papierowy ręcznik przez durszlak, aby pozbyć się jak największej ilości wilgoci i cieczy. Pozwoli to uniknąć tworzenia wodnistych, cieknących tzatziki. Nikt tego nie chce! Podczas gdy smaczne dania podawane są natychmiast po ich wytworzeniu, tzatziki smakują najlepiej, jeśli są przechowywane przez noc, aby smaki, szczególnie czosnek, mogły się prawdziwie zlepiać i otwierać.
Tzatziki najlepiej podawać z talerzem chrupiącym, świeżym crudité lub ciepłym plasterkiem bezglutenowego chleba pita. Możesz również użyć innego ulubionego chleba bezglutenowego jako naczynia do zanurzenia w tym gęstym, zdrowym i zdrowym sosie do zanurzania.
Przed podaniem udekoruj tzatziki kawałkiem świeżego koperku lub posiekanej natki pietruszki i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Zobacz, jak ta naturalnie bezglutenowa kąpiel szybko znika!
Co będziesz potrzebował
- 16 uncji otłuszczonego jogurtu greckiego (uwielbiam używać FAGE)
- 1 angielski ogórek (nieobrane i tarte)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (extra-virgin)
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Zetnij jeden duży ogórek nieoprasowany po angielsku z tarką w pudełku. Ułóż ogórki na papierowym ręczniku na durszlaku. Posypać szczyptą morskiej soli. Odczekaj 3-4 godzin, odsuwając ręcznik papierowy do połowy, aby wyeliminować jak najwięcej cieczy i wilgoci.
- W średniej wielkości misce do mieszania połączyć jogurt, oliwę z oliwek, ocet, zmiażdżony czosnek oraz sól i pieprz. Wymieszaj razem, aby połączyć. Dodaj strzępki ogórka i dobrze wymieszaj.
- Przechowywać w lodówce tzatziki w hermetycznym pojemniku przez noc (najlepiej smakuje następnego dnia).
- Podawać z chlebem bezglutenowym, krakersami lub świeżymi warzywami.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów, aby potwierdzić, że produkt jest bezglutenowy. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 61 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 6 g |