Tajska zupa Tom Yum z mlekiem kokosowym (Tom Khaa) Receptura

Spróbuj tej pysznej wersji tajskiej zupy Tom Yum wykonanej z mleka kokosowego ( tom khaa ). Mleko kokosowe nadaje mu nieco więcej grubości i smaku, zachowując przy tym zdrowe właściwości. Jest to łatwy przepis i szybko się gotuje, ale smakuje jak tajska restauracja.

Zobacz instrukcje krok po kroku, jak przygotować przepis na zupę Tom Yum i przeczytaj o potencjalnych korzyściach zdrowotnych z zupy Tom Yum, poniżej.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Umieścić zapas w głębokim naczyniu do gotowania i doprowadzić do wrzenia.
  2. Dodaj trawę cytrynową i gotuj przez 1 do 2 minut. Jeśli używasz świeżej trawy cytrynowej , dodaj również kawałki górnej łodygi, aby uzyskać dodatkowy smak.
  3. Dodaj liście limonki, czosnek, chili i grzyby. Zredukuj ciepło do medium i gotuj od 1 do 2 minut.
  4. Dodaj krewetki, brokuły i pomidory cherry . Gotować 3 do 4 minut lub do momentu, aż krewetki będą różowe i pulchne.
  5. Zredukuj ciepło do średniego poziomu i dodaj mleko kokosowe, sos rybny i sok z limonki. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i delikatnie gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania wysokiej temperatury.
  1. Przetestuj zupę na sól i przyprawy, dodaj więcej sosu rybnego zamiast soli lub więcej chilli, jeśli chcesz. Jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj 1/2 łyżeczki cukru. Jeśli jesteś zbyt ostry jak na swój gust lub jeśli chcesz, aby był bardziej kremowy, dodaj więcej mleka kokosowego. Jeśli jest zbyt słona, dodaj jeszcze jedną soku z limonki.
  2. Podawać w miseczkach z posypaną świeżą kolendrą. Aby uzyskać dodatkowy hit smaku, możesz również dodać trochę tajskiego sosu chili, albo kupionego w sklepie, albo w domowej wersji: przepis na sos chili nam namesti prik .

Uwaga: W zależności od tego, który kucharz tajski gotuje, zamiast mleka kokosowego można dodać mleko w proszku (często ma to miejsce w Tajlandii). Tradycyjny tom yum jest wytwarzany albo z odparowanego mleka, albo bez żadnego mleka, jak w tym tradycyjnym przepisie na zupę tom yum .

Wariacje

Jest tyle wariacji zupy Tom Yum, jak tam są tajscy szefowie kuchni. Oto kilka popularnych wersji:

Korzyści zdrowotne zupy Tom Yum

Zupę, aby wzmocnić układ odpornościowy? Zgadza się! Tajska zupa tom yum jest obecnie przedmiotem badań pod kątem jej zdolności do zwalczania wirusów przeziębienia i grypy, a być może nawet raka.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 393
Całkowita zawartość tłuszczu 20 g
Tłuszcz nasycony 17 g
Tłuszcz nienasycony 1 g
Cholesterol 19 mg
Sód 2 309 mg
Węglowodany 43 g
Błonnik pokarmowy 6 g
Białko 19 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)