Ta receptura Bratwurst zawiera kiszoną kapustę cebulową, która mu towarzyszy. Możesz pominąć boczek, jeśli chcesz obniżyć zawartość tłuszczu.
Co będziesz potrzebował
- 8 linków bratwurst
- 2 (8 uncji / 240 ml) butelek ciemnego piwa
- 3 szklanki / 720 ml kiszonej kapusty
- 2 szklanki / 475 ml cienkiej plasterki żółtej cebuli
- 2 szklanki / 475 ml cienko pokrojonej czerwonej cebuli
- 2 paski boczku, posiekane
- 2 łyżki stołowe / 30 ml jasnobrązowego cukru
- 1 łyżka stołowa / 15 ml mielonego czosnku
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka / 5 ml jagód jałowca, zmiażdżony
- 1 łyżeczka / 5 ml soli
- 8 bułki lub bułeczki
Jak to zrobić
Każdą kiełbaskę przekłuj kilkakrotnie widelcem. Dusić czerwoną cebulę i piwo na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Usuń kiełbasy, zachowując płyn. W dużym naczyniu gotować boczek, aż będzie ostry. Wyjmij z doniczki i pozwól, aby ściekły na ręcznikach papierowych. Umieść żółtą cebulkę w garnku z tłuszczem z bekonu i gotuj przez 5 minut. Dodaj jagody czosnku i jałowca. Gotować przez 1 minutę, a następnie dodać kiszoną kapustę i piwo. Dodać cukier, sól i pieprz i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 90 minut. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Gotuj bachory przez 7 minut, obracając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia i odłóż na bok. Ułóż bułeczki w bułce lub bułeczki i dopraw do góry kiszoną kapustą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) |
|---|
| Kalorie | 121 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 983 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)