Falafel , często uważany za fast food lub jedzenie uliczne na Bliskim Wschodzie, jest w rzeczywistości bardzo uniwersalnym daniem. Klasyczna, smażona wersja jest zwykle spotykana, ale nie ma powodu, dla którego nie można jej upiec. Poza tym, oprócz smażenia, przepis składa się głównie ze zdrowej ciecierzycy.
Podstawa przepisu nadaje się również do adaptacji różnych ziaren, przypraw lub warzyw. Buraki dodają słodkiego smaku i dużo żywienia. A jeśli pieczesz falafele, buraki pomagają utrzymać wilgotność.
Podawaj je jako lunch lub przekąskę wewnątrz pita z sałatką izraelską lub użyj ich zamiast klopsików na opcję wegetariańską.
Co będziesz potrzebował
- 1 Burak ćwikłowy, obrany i poćwiartowany
- 1 szklanka ciecierzycy (puszka jest w porządku, płukana i odsączana)
- 1 Ząbkowany czosnek, obrany
- 2 łyżki sosu tahini (
- patrz przepis tutaj )
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 Łyżeczka kminku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Dodaj buraki, ciecierzycę, czosnek, sos tahini, mąkę, pietruszkę i kminek do robota kuchennego. Pulsować, aż mieszanina się zetnie, ale nie musi to być gładka pasta. Dopraw solą i pieprzem.
- Formularz 1 oz. kulki (można użyć miarki) i umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Piec przez 30 minut i podawać na zielonych, skropionych sosem tahini. Możesz też podawać to w pita z sałatką lub makaronem zamiast klopsików.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 565 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 12 g |