Niektórzy ludzie są zastraszani omletami, ale zaufajcie nam: jeśli potraficie zrobić jajecznicę , możecie zrobić omlet.
Zawsze powinieneś omletować na patelni nonstick. Najlepszym wyborem na omlet z 2 jajkami jest 8-calowy omlet, szczególnie gdy uczysz się. Ale każda patelnia nonstick zrobi tak długo, jak będzie okrągła ze skośnymi bokami i między 6 a 10 cali średnicy.
Ale nie staraj się zrobić 3-jajowego omletu na mniejszej patelni. Gdy opanujesz już technikę, możesz przejść do omletu z 3 jaj, ale do tego celu będziesz potrzebował 10-calowej miski omletowej. (Oto zestaw, który obejmuje patelnię 8-calową i 10-calową). Ponadto, zawsze powinieneś używać odpornej na wysoką temperaturę silikonowej szpachelki, aby się nie rozpływała i nie drapać nonstick.
Co będziesz potrzebował
- 2 jajka
- 2 łyżki pełnego mleka
- 2 łyżki stołowe
- klarowane masło (lub całe masło)
- Sól i ziemia
- biały pieprz (do smaku)
Jak to zrobić
- Złóż jajka do szklanej miski i uderzaj je, aż uzyskają bladożółty kolor.
- Rozgrzej mocno patelnię z non-stick na średnim i małym ogniu. Dodaj masło i pozwól mu się stopić.
- Dodaj mleko do jaj i dopraw do smaku solą i białym pieprzem. Następnie złap swoją trzepaczkę i śmiej się jak szalony. Będziesz tu chciał się napocić. Jeśli nie masz na to ochoty, możesz użyć elektrycznej ubijaczki lub miksera z przystawką do ubijania. Niezależnie od tego, jakiego urządzenia używasz, próbujesz pokonać jak najwięcej powietrza w jajach.
- Kiedy masło na patelni jest wystarczająco gorące, aby zrobić kroplę sykiem, wlej jajka. Nie mieszaj! Niech jaja ugotują się na minutę lub do momentu, aż dno zacznie się układać.
- Za pomocą odpornej na wysoką temperaturę gumowej szpatułki delikatnie przesuń jedną krawędź jajka do środka miski, przechylając patelnię, aby umożliwić przepływ płynnego jaja pod spodem. Powtarzaj z pozostałymi krawędziami, dopóki nie pozostanie żaden płyn.
- Twoje jaja powinny teraz przypominać jasnożółty naleśnik, który powinien łatwo przesuwać się po powierzchni nonstick. Jeśli w ogóle się trzyma, poluzuj ją szpachelką.
- Teraz delikatnie przerzuć naleśnik z jajek, używając łopatki, aby w razie potrzeby ułatwić. Gotuj przez kolejne kilka sekund lub dopóki nie pozostanie niegotowane jajko.
- Jeśli dodajesz jakiekolwiek inne składniki, teraz jest czas, aby to zrobić. (Patrz niżej.) Łyżkę wypełnij po środku jaja w linii prostej.
- Za pomocą łopatki podnieś jedną krawędź jaja i złóż ją tak, aby brzegi były wyrównane. Gotuj przez kolejną minutę, ale nie rozgotowuj się i nie pozwól, aby jajko zmieniło kolor na brązowy. Jeśli to konieczne, możesz obrócić cały omlet, aby ugotować wierzch przez około 30 sekund. Po prostu nie pozwól, by się zarumieniło.
- Delikatnie przenieś gotowy omlet na talerz. W razie potrzeby można udekorować posiekanymi świeżymi ziołami.
Opcje napełniania omletów
Nie ma ograniczeń co do liczby wypełnień, których możesz użyć z tym podstawowym receptorem omletów. Niektóre sugestie dotyczące wypełniania obejmują:
- Startego sera
- Duszone grzybki
- Pokrojona w kostkę i usmażona cebula
- Pokrojony, gotowany boczek
- Pokrojona szynka
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 383 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
Tłuszcz nasycony | 18 g |
Tłuszcz nienasycony | 11 g |
Cholesterol | 481 mg |
Sód | 175 mg |
Węglowodany | 2 g |
Błonnik pokarmowy | 0 g |
Białko | 15 g |