Babeczki stanowią trzon brytyjskiego pieczywa, słodkiego lub słonego, szczególnie w połączeniu z tradycyjną popołudniową herbatą.
Serowe bułeczki to królowie pikantnego bułeczki i są robione tak szybko i łatwo. Stanowią przyjemny substytut lekkiego lunchu, więc idealnie nadają się na lunch w pudełku.
Bułeczki mogą być spożywane na ciepło, ale nie prosto z piekarnika, będą musiały lekko się ochłodzić lub są dobrze podawane na zimno. Są również najlepiej zjedzone świeże, ale będą przechowywane przez dzień lub dwa w szczelnym pudełku, ale będą potrzebować szybkiego, ciepłego przed podaniem. Bardzo dobrze zamrażają.
Ten przepis jest przeznaczony na serową bułeczkę, ale można je szybko zmienić na owoce, lub dowolny inny smak, który możesz dodać (wiśnia, żurawina, cytryna, pomarańcza itd.). Sprawdź uwagi poniżej lub sprawdź Łatwy, klasyczny przepis Scone
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki (225 g) mąki do samodzielnego podnoszenia
- 2 oz (55 g) zimnego masła, pokrojonego w drobną kostkę
- 1 poziom łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki (55g) tartego sera plus 1/2 szklanki (55g) dodatkowo do posypania
- 1/2 łyżeczki suchej musztardy
- ½ łyżeczki soli
- ¼ kufel (150 ml) mleka
- 1 jajko pobite niewielką ilością mleka
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F / 205C / Gas 6
- Obficie natłuścić blachę do pieczenia masłem, a następnie posypać odrobiną mąki, co pomoże zatrzymać pieczenie bułeczek.
- Przesiej samorosnącą mąkę do dużej miski do pieczenia, dodaj masło, proszek do pieczenia i sól. Wcieraj masło w mąkę, a opuszki palców działają tak szybko, jak możesz. Mieszanina jest gotowa, gdy przypomina drobną bułkę tartą.
- Dodaj drobno starty ser i suchy proszek musztardowy do mikstury i dobrze wymieszaj.
- Zrób odwiert na środku mikstury i za pomocą noża obiadowego wymieszaj wystarczająco dużo mleka, aby uzyskać miękkie, giętkie ciasto, jeśli dodasz zbyt dużo posypanej mąki, aby ciasto nie było zbyt lepkie.
- Przenieś miksturę na posypaną mąką deskę lub powierzchnię roboczą i ugniataj bardzo delikatnie, aż będzie gładka, a następnie delikatnie rozwałkuj do grubości 3/4 "(2 cm).
- Wytnij kulki za pomocą noża 3 "(7,5 cm) lub pocięte na trójkąty za pomocą ostrego noża.
- Umieść na blasze do pieczenia i posmaruj ubitą mieszanką jaj i mleka. Posyp tartym serem, a następnie piec w górnej części gorącego piekarnika przez 15 minut lub aż do złocistobrązowego i dobrze uformowanego.
- Ostudzić na stojaku z drutu przed jedzeniem.
Podawaj na pół i rozłóż z masłem.
Uwagi dotyczące robienia klasycznych brytyjskich bułeczek
Babeczki zachowają się doskonale przez kilka dni, jeśli są przechowywane w hermetycznym pudełku, ale najlepiej je jeść.
Jeśli musisz przechowywać bułeczki, a następnie odświeżyć je w kilka minut w gorącym piekarniku, będziesz zaskoczony, jak dobrze powracają do życia.
Scone zamrażają bardzo dobrze, w tym serowe.
Alternatywne Przepisy Scones
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 671 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |