Przepis na sałatkę włoską

Gdy pogoda się nagrzeje, sałatka z makaronem może być świetnym dodatkiem do każdego dania z grilla, pikniku lub zimnego posiłku. Ta klasyczna wegetariańska i wegańska receptura z makaronem włoskim jest pełna warzyw, więc jest pożywna i pyszna. Przy użyciu gotowego włoskiego sosu sałatkowego, ten szybki i łatwy w użyciu włoski przepis na sałatkę z makaronem jest świetnym daniem, gdy szukasz przepisu na ciepłe danie lub danie główne.

Szukasz więcej pomysłów na to, co przynieść wegetariańskiemu lub wegańskiemu potlukowi lub piknikowi? Większość ludzi przyniesie tradycyjne danie, takie jak wegetariańska sałatka z makaronem lub wegetariańska sałatka ziemniaczana, a także prawdopodobnie wiele sałatek fasolowych . Prawie każdy wegański deser zawsze będzie mile widziany, a ostatnim wegańskim potlukiem, do którego przyjechaliśmy, przywieźliśmy wegańskie sajgonki i zniknęły w mgnieniu oka (z perspektywy czasu powinniśmy zrobić podwójną porcję!).

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 kubki muszli, muszka lub korkociąg makaron
• 2 szklanki brokułów, posiekane
• 1 szklanka kalafiora, posiekana
• 1 szklanka plastry świeżych pieczarek
• 1 6 uncji może karczochów serca, osuszone i posiekane
• 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 1 filiżanka
• Włoski sos sałatkowy
• 3/4 szklanki pokrojonych w czarne oliwki
• 1 pomidor, posiekany
• 1 awokado, posiekane

Jak to zrobić

1. Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź i spłucz zimną wodą. Odprowadź dobrze.
2. Jeśli nie lubisz surowych warzyw w sałatce z makaronem, możesz najpierw lekko parować brokuły i kalafior.
3. W dużej salaterce połącz makaron gotowany z brokułami, kalafiorem, grzybami, sercami karczochów i cebulą.
4. Wrzucić z dressingiem, następnie przykryć i schłodzić przez 4 godziny.
5. Przed podaniem rzuć sałatkę czarnymi oliwkami, siekanymi pomidorami i awokado.

Służyć jako dodatek do posiłków na następnym pikniku lub w upalny dzień, gdy stanie nad gorącym piecem nie jest opcją.

* Uwagi kucharza

• Jeśli chcesz dodać brokuły i kalafior przed dodaniem ich do sałatki z makaronem, zacznij od napełnienia garnka kilkoma centymetrami wody i postawieniem kosza na wodę na wierzchu wody. Uwaga: woda nie powinna dotykać dna kosza na parze, lub skończyć gotowanie brokułów i kalafiora zamiast parowania. Gotuj wodę na średnim ogniu, a następnie dodaj warzywa. i przykryć, gotując na parze przez 2 lub 3 minuty, aż ledwie się przetrze.
• Jeśli jesteś weganinem lub podajesz to danie weganom, koniecznie przeczytaj listę składników na sosie do sałatek, którego używasz, ponieważ niektóre butelkowane włoskie opatrunki zawierają ser i dlatego nie powinny służyć tym gościom.

Szukasz więcej wegetariańskich i wegańskich przepisów na zimne makarony? Od owocowej sałatki z makaronu po kremową i pikantną recepturę sałatkową z makaronem na każdą okazję i każdy gust:

• Przepis na makaron z szparagami
• Przepis na sałatkę z makaronem z oliwek i feta
• Słodka fasolka po bretońsku i przepis na sałatkę z makaronem

Przepis zaadaptowany z "The Compassionate Cook Cookbook" .

_Źródło:

_{Christensen, E. (2016, 26 września). Jak gotować brokuły, 5 sposobów. Źródło: 4 grudnia 2016 r., Od kitchn, http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323}