Jest to kremowy kurczak a la king z przepysznym sosem z masła, śmietany i bulionu z kurczaka, a także z grzybami, zieloną papryką i innymi składnikami.
Podawać kremowy kurczak na toście lub w muszlach z ciasta francuskiego (vol-au-vent) lub podawać na ryżu.
Co będziesz potrzebował
- Grzyby w plasterkach 3/4 filiżanki
- 1/4 szklanki mielonej zielonej papryki
- 1 łyżka masła
- 2 szklanki gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę
- 2 uncje posiekane pimiento, odsączone
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki
- mąka uniwersalna
- 2 kubki
- bulion z kurczaka
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
- pieprz pieprz
- 1 filiżanka
- kremowy lub półtorej
- 2 żółtka jaj
Jak to zrobić
- Smażone grzyby i zielony pieprz w 1 łyżce masła, aż zmięknie.
- Wymieszaj z kurczakiem; odłożyć na bok.
- W rondlu stopić 1/4 szklanki masła na małym ogniu. Mieszaj mąkę, aż będzie gładka i szampańska. Stopniowo dodawać bulion z kurczaka i kontynuować gotowanie i mieszanie, aż sos będzie pogrubiony i szampański.
- Do sosu dodaj kurczaka i smażone warzywa. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W rondlu rozgrzej śmietanę, aż się rozgrzeje, a następnie szybko wymieszaj w ubitych żółtkach. Dodaj mieszaninę żółtka do mieszanki kurczaka i dokładnie rozgrzej na małym ogniu, ale nie gotuj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sód | 1,010 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 28 g |