To brązowe ciasto cukrowe pieczone jest z beza. Możesz też skończyć z bitą śmietaną. To pyszny deser na każdą okazję.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka brązowego cukru (mocno zapakowany)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki wody
- 2 szklanki mleka (na zimno)
- 4 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
- 2 żółtka jaj (
- lekko pobity )
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1
- pieczone ciasto
- Dla beza:
- 2 białka jaj
- 4 łyżki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
Jak to zrobić
- Połącz brązowy cukier, sól i wodę w rondlu lub górnej misce podwójnego kotła.
- Gotować na średnim ogniu do gęstego syropu (około 5 minut).
- Jeśli nie używasz górnego naczynia podwójnego kotła, przenieś syrop na patelnię lub miskę, która może służyć jako górna część podwójnego kotła.
- Podgrzać około 1 do 2 cali wody na dnie podwójnego kotła na średnim ogniu, aż woda będzie gorąca.
- Wymieszaj 1/4 szklanki mleka i skrobi kukurydzianej na cienką pastę.
- Dodaj 1 3/4 szklanki mleka; wlać do gorącego syropu i gotować, mieszając, przez gorącą wodę, aż będzie gęsta i gładka, a następnie gotować 15 minut dłużej, stale mieszając.
- Wymieszaj niewielką ilość mieszaniny w ubite żółtka, wróć do podwójnego kotła i gotuj jeszcze kilka minut.
- Dodaj masło i wanilię i mieszaj do wymieszania. Ostudzić nadzienie i wlać do pieczonej placuszki.
- Podgrzej piekarnik do 325 F.
- Podczas gdy nadzienie do ciasta jest chłodzone, ubij białka aż do sztywnych szczytów.
- Dodaj 4 łyżki brązowego cukru stopniowo, ciągle bijąc. Dodaj wanilię.
- Ułóż beza lekko na nadzieniu, rozlewając na skórkę.
- Piec w temperaturze 325 ° F przez około 20 minut, lub do uzyskania jędrnego i lekko rumianego.