Niektórzy twierdzą, że nie ma lepszego sposobu na tarle niż w przepisie na groszek. Boże Narodzenie nigdy nie będzie takie samo bez butelki (lub przy użyciu wódki w zależności od twojego napitka), ale Sloe Gin jest również pięknym likierem do wypicia w dowolnym momencie.
Idealnie, tarniny powinny być zbierane po pierwszych przymrozkach, ale gdy są dojrzałe i gotowe do pobrania, zależy to od tego, gdzie mieszkasz, więc spodziewaj się, że będziesz żerował od końca sierpnia do października - na szczęście to wciąż daje wystarczająco dużo czasu na namaczanie na święta .
Trzęsawki są znalezione na krzaku tarniny jesienią. W pełnym owocu nie ma piękniejszego widoku na jesiennym poranku, owoce tarniny nie przypominają grona winogron. Jednak w przeciwieństwie do gryzienia w dojrzałe, soczyste winogrona zachwycą, w tarninie będzie to poważne rozczarowanie. Owoce są twarde, a smak gorzki i ziarnisty.
Co będziesz potrzebował
- 425 gramów tarniny
- 475 mililitrów ginu (lub wódki)
- 225 gramów / 8 uncji cukru
Jak to zrobić
- Zacznij od płukania tarniny pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć kurz lub małe owady i larwy.
- Każda tarnina musi być nakłuta lub lekko otwarta, aby umożliwić zaparzenie owoców i alkoholu. Albo ukłuć każdą tarninę - co jest bardzo czasochłonne - lub umieścić w lodówce owoce tarniny na noc, a skóra sama się rozdzieli.
- Zważyć owoce tarniny, a następnie zmierzyć kufel (475 ml) gin (lub wódkę) i 8 oz (225 g) cukru na 425 g / funt owoców. Więcej cukru można dodać później, jeśli powstały likier nie jest do gustu.
- Wymieszaj cukier z wybranym alkoholem i zamieszaj, aby pomóc rozpuścić cukier.
- Umieść kolczaste tarki w dużych słoikach lub butelkach o szerokich szyjkach, luźno wypełnij, nie przepełniaj słoików.
- Przykryć owoce tarniną mieszaniną alkoholu z cukrem, zamknąć słoiki lub butelki z pokrywką i przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.
- Wstrząsaj butelką co kilka dni, aż likier będzie gotowy, co może potrwać do 2 miesięcy, ale im dłużej, tym lepiej. Zacznij więc od warzenia jesienią, a będziesz miał likier na Święta Bożego Narodzenia.
- Odcedź i zapakuj owoce tarniny, posmakuj likieru i dodaj cukier do smaku. Przywróć likier do czyszczenia butelek, pieczęć i napoje, kiedy chcesz.
Nie przechodźcie przez tarniny, pochłonęli dużo cukru i alkoholu, więc wstyd, żeby je zmarnować.
Kawałki owoców resztkowych są pysznie maczane w rozpuszczonej czekoladzie i podawane jako dodatek po kolacji.
Dodaj kilka przesiąkniętych owoców do gulaszu z gry, aby dodać smaku, naprawdę mają znaczenie.
Gotuj przesiąknięte owoce tarczą z odrobiną cukru i slużysz jako alternatywa dla sosu żurawinowego lub dodaj cząber do świątecznego smaku
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 198 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |