Połączenie świeżego soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku oraz suszonych ziół i przypraw doskonale uzupełnia te pieczone ćwiartki z kurczaka.
Kwatera z kurczakiem stanowi doskonałe danie, które może służyć jako posiłek dla rodziny lub na niedzielny obiad. Podawać z pieczonymi lub pieczonymi ziemniakami i brokułami gotowanymi na parze lub rzucaną sałatką.
Co będziesz potrzebował
- Sok z 2 cytryn, około 5 do 6 łyżek
- 1/3 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka suszonego liścia tymianku
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki z liści
- 1 łyżeczka
- Kreolska przyprawa
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 3 1 / 2-4 funty kurczaka (podzielone na ćwiartki)
- 1/4 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 375 F.
- Połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, zioła, przyprawy i czosnek.
- Posyp kurczaka z koszerną solą i pieprzem.
- Wrzuć kurczaka z pierwszą mieszanką; ułożyć w brytfannie.
- Piec około 1 1/2 godziny, obracając około połowy. Kiedy kurczak jest dokładnie ugotowany, soki będą czyste po przekłowaniu widelcem.
Wskazówki
Jak ćwiartować cały kurczak: ostrym nożem oddzielić nogi (z udami) od kurczaka, aż zobaczysz gniazdo biodrowe.
Przeciąć gniazdo biodrowe, aby zdjąć nogi. Następnie wyciąć i usunąć kręgosłup. Odrzuć lub zamroź, aby użyć go w przyszłym magazynie. Pokrój przez środek piersi, aby rozdzielić dwa piersi. Powinieneś mieć cztery ćwiartki: dwie całe nogi i dwie rozszczepione piersi z przymocowanymi skrzydłami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1276 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 79 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 37 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sód | 508 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 122 g |