Sezon na świeże morele jest krótki, a jednym ze sposobów na zwiększenie przyjemności płynących z tych pięknych owoców jest przepis na butelkę moreli. Przepis jest tak prosty, a kiedy nadchodzą ciemne zimowe miesiące, kiedy otwierasz słoik, będziesz tak zadowolony, że to zrobiłeś.
Użyj tych uroczych moreli w ciastach, ciastach, deserach lub po prostu jedz łyżką, w każdy sposób jest pyszna.
Aby zrobić butelkowane morele, będziesz potrzebował słoików rezerwujących lub Kilnera; są one łatwo dostępne w sklepach kulinarnych. Na początku te słoiki będą wydawać się bardzo kosztowne, ale będą trwać latami, ponieważ mogą być używane w kółko.
Co będziesz potrzebował
- 2 litry / 1,2 litra wody
- 1 funt 10 uncji / 750 gramów cukru
- 2 1/4 funta / 1 kg moreli (o połowę z usuniętym kamieniem)
- 1 kapsuła wanilii (podzielona na środek)
Jak to zrobić
- Umieść wodę i cukier w dużej misce. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić wodę z cukrem do wrzenia, zmniejszyć o jedną trzecią, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
- Połóż przepołowione, odłożone morele w słoiki konserwujące lub słoiki Kilner, z pociętą stroną do dołu. Podziel wanilię między liczbę słoików napełnionych morelami.
- Napełnij każdy słoik zimnym syropem aż do krawędzi słoika, pozostawiając około cala na wierzchu. Przykryj pokrywką i przykręć.
- Umieścić słoiki w dużej szalce z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 25 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Następnego dnia powtórzyć ten etap ponownie, tym razem gotując przez 15 minut.
Morele będą przechowywane przez okres nieprzekraczający 6 miesięcy.
Po otwarciu należy zużyć w ciągu kilku dni. Morele są pyszne, podawane z lodami, puddingiem lub jako nadzienie na tarty i ciastka. Wypróbuj je w przepisie Królowej Puddingów - pyszne.
Alternatywy do butelki Przepis morelowy
Aby zadzwonić do zmian za pomocą tego przepisu, spróbuj dodać kilka ząbków do słoików przed uszczelnieniem. Nie ulegaj pokusie, by dodawać więcej niż do każdej butelki; goździki mają sposób przejęcia i smak może stać się zbyt dominujący dla słodkich moreli.
Przed zamknięciem słoików dodaj trochę koniaku lub brandy do słoika. W tym przepisie te morele nie staną się alkoholowe ani alkoholowe. Likier doda trochę dodatkowego smaku.
Do naprawdę jesiennych przypraw moreli. Dodaj cynamon i kapsułkę z anyżem do słoika przed zamknięciem. Mocno pachnące przyprawy zamieniają morele w ziemistą, jesienną potrawę, idealnie nadającą się do kruszenia lub ciasta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 150 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |