Królowa Puddingów jest tak godny swojej nazwy, pudding wypełniony pięknymi składnikami i zwieńczony warstwą delikatnej, żującej goży. Jak widać z tego przepisu, jest on szybki i łatwy do wykonania, jest przyjemny, ale nie ciężki.
Dolną warstwę puddingów sporządza się z jaj, mleka, cukru i bułki tartej z dodatkiem bezy; owoce dodaje się albo w podstawie talerza, albo między podłożem a bezą; wybór nalezy do ciebie.
Używaj grubej warstwy dżemu, jakiegokolwiek konserwowanego owocu, kompotu sezonowych owoców, cytryny lub skrzepu owocowego - nawet marmolady . Wariacje Królowej Puddingów są nieskończone. Cieszyć się
Queen of Puddings jest również znany jako Pudding Monmouth i Pudding w Manchesterze, są one jednak nieco inne.
Co będziesz potrzebował
- Pudding:
- 225 ml./8 fl. oz. mleko (całe lub pełne)
- 225 ml./8 fl. oz. krem (podwójny / ciężki)
- 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
- 110g./3 1/2 oz. cukier (rzucający / drobny)
- 5 dużych żółtek jaj
- 140g./5 oz. bułka tarta (świeża)
- 4 łyżki skórki (2 nie woskowane cytryny)
- 225 g./8 oz. dżem (lub owocowy lub kompot owocowy)
- Beza:
- 5 białek jaj (wolny zakres, w temperaturze pokojowej)
- 110g./3 1/2 oz. cukier (rzucający / drobny)
- 1 łyżka cukru (puder / puder)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C / 310 ° F / Gaz 2. Lekko masło 2-litrowe / 3½ pintowe danie z piekarnikiem.
- Wlać mleko, śmietanę i ekstrakt waniliowy do rondla i powoli doprowadzić do delikatnego wrzenia.
- W pojemnej misce wymieszaj cukier z żółtkami, aż będą lekkie i puszyste. Wciąż ubijac, powoli dodawać rozgrzane mleko i śmietanę do mieszaniny jaj, uważając, aby nie pluskać. Na koniec dodaj bułkę tartą i skórkę z cytryny.
- Umieść dżem lub wybrany owoc na dnie posmarowanego tłuszczu puddingu, a następnie wlej mieszankę z jajem i bułką tartą; możesz zostawić zacięcie i użyć go później w przepisie, jeśli wybierzesz, patrz uwaga poniżej.
- Piec pudding we wstępnie rozgrzanym piekarniku przez 15 - 20 minut lub do momentu, aż mieszanina wzrośnie i prawie się rozgotuje - ale wciąż lekko chybotliwa. Wyjmij pudding z piekarnika i pozostaw na jednej stronie do ostygnięcia.
- Podnieś piekarnik do 190 ° C / 375 ° F / Gaz 5 .
- Zrobić beza: w dużej, czystej, pojemnej misce do pieczenia, ubić białka w sztywne szczyty. Trzepacz w cukrze jedną łyżeczkę na raz - jeśli nie użyłeś napełniania owocu podstawą puddingu, delikatnie podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub rozgrzej na patelni i ostrożnie rozłóż na schłodzonej podstawie, a następnie przykryj gruba warstwa bezy.
- Posypać obficie lukrem / cukrem pudrem, umieścić w gorącym piekarniku i piec przez 10 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie chrupiąca i lekko rumiana.
- Natychmiast podawaj.
Queen of Puddings jest również znany jako Pudding Monmouth i Pudding w Manchesterze, są one jednak nieco inne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 465 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sód | 305 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 14 g |