Zamienianie warzyw w "ryż" jest w dzisiejszych czasach wielką furią i osobiście uwielbiam to. Myślę, że trend zaczął się od kalafiora, który jest niesamowicie uniwersalnym warzywem, a także jednym z moich ulubionych. Jednak, jak się okazuje, większość jędrnych warzyw można zamienić na ryż, a technika jest idealna do przechowywania posiłków o niższej zawartości kalorii i węglowodanów oraz bogatego w składniki odżywcze.
Zamieniłem buraki, słodkie ziemniaki i pasternak w ryż i wszystko świetnie się potoczyło. Ale dynia piżmowa jest moją sezonową miłością. Jest to zimowy squash, słodki i nasycony składnikami odżywczymi i pewnie zjadłem masę jesieni. Naturalne jest więc poddanie go również próbie ryżu. Ponieważ jest to roślina warzywna, bardzo łatwo rices. A mniejsze kształty pomagają mu szybko gotować.
Wysłanie dużego squasha z dyni może wydawać się trudnym zadaniem, ale gdy już się go opanuje, proces będzie przebiegał szybko i łatwo. Obieraczka do warzyw i ostry nóż to dwa główne narzędzia potrzebne do ułatwienia zadania. Jeśli nadal wydaje się zbyt żmudna, możesz także kupić wcześniej przycięty squash, który jest teraz dostępny na większości dużych rynków. Kawałki są zazwyczaj idealne, aby wrzucić je do procesora żywności bez potrzeby jakiegokolwiek obierania.
Ten przepis jest również daniem z patelni, więc jest mniej sprzątania, zawsze moja ulubiona koncepcja. Przygotowuję squash, gdy cebula usmażona, a następnie szybkie przyprawianie i przyprawianie daje smaczne i zdrowe danie.
Co będziesz potrzebował
- 1 Duża dynia piżmowa, obrana i wysiewana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 Mała cebula, obrana i pokrojona w drobną kostkę
- 1/2 Łyżeczki proszku czosnku
- 1 łyżeczka
- kminek
- 1 Łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki slivered migdałów
Jak to zrobić
Dodaj oliwę z oliwek i pokrojoną w kostkę cebulę na dużą patelnię. Saute na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
Obrać piżmiankę i pokroić na pół ostrym nożem. Wyciśnij nasiona łyżką, a następnie pokrój ją na małe kawałki. Pracując w partiach, dodawaj kilka porcji do procesora i pulsuj kilka razy, aż uzyskasz rozmiar i konsystencję podobną do ryżu.
Dodaj pokrojoną w kostkę dyńkę na patelnię z cebulą i dalej sautuj przez kilka minut, aż squash zmięknie trochę, ale nie stanie się papkowaty.
Doprawić czosnkiem w proszku, kminkiem, solą i pieprzem. Wymieszaj pietruszkę i górę migdałami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 133 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 79 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |