Candy Apples są klasyczną imprezą targową, ale można je również łatwo zrobić w domu, we własnej kuchni! Użyj tej prostej recepty na Domowe Jabłka z Cynamonowej Cukierki, aby uzyskać ostre, cierpkie jabłka z chrupiącym cynamonem.
Sekret autentycznego, pikantnego smaku cynamonu? Używanie czerwonych gorących cukierków w powłoce! Dają one chrupiącej muszli cukierkowej jasnoczerwony kolor i gorący cynamonowy smak, bez dodatkowych środków aromatyzujących lub barwników spożywczych.
Kilka dodatkowych wskazówek:
- Możesz zastąpić pałeczki lub kije popsicle dla szaszłyków
- Mieszanka cukierków zacznie się układać niemal natychmiast po odciągnięciu od ciepła, więc jeśli zacznie twardnieć przed zakończeniem i jest trudna w obróbce, wróć do garnka na ciepło i delikatnie ogrzej, na średnim poziomie. mało ciepła, aż do upłynnienia.
Co będziesz potrzebował
- 8 jabłek, najlepiej cierpki, jak babcia Smith
- 8 drewnianych szpikulców
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego
- 1/2 szklanki gorącej wody
- 1/2 szklanki czerwonych cynamonowych cukierków, takich jak Red Hots
Jak to zrobić
1. Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając go folią aluminiową lub papierem pergaminowym i lekko rozpylić folią lub pergaminem nieprzylepnym sprayem do gotowania.
2. Umyj i osusz jabłka ostrożnie. Upewnij się, że na jabłkach nie pozostała woda. Usuń łodygi i mocno przyklej szpikulce na końcach łodyg.
3. Połącz wodę, syrop kukurydziany i cukier w średnim rondlu z umiarkowanie wysokimi temperaturami. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj, bez mieszania, aż mieszanina osiągnie 250 F na termometrze do cukierków .
Umyj boki patelni od czasu do czasu mokrym pędzelkiem do ciasta, aby zapobiec krystalizacji.
4. Gdy cukierki osiągną 250 F, dodaj czerwone gorące cynamonowe cukierki i krótko zamieszaj, aby wprowadzić cukierki do syropu cukrowego. Kontynuuj gotowanie cukierki, od czasu do czasu zmywając boki szczotką do mokrego ciasta, aż osiągnie 285 F na termometrze.
5. Zdejmij patelnię z ognia i zamieszaj cukierki, aby były gładkie i równe. Natychmiast zacznij zanurzać jabłka; trzymaj jabłko za szpikulec i zanurz go w cukierku, przechylając patelnię pod kątem i obracając jabłko, aby pokryć ją całkowicie gładką, równomierną warstwą czerwonych cukierków. Wyjąć go z cukierka i obrócić, aby usunąć nadmiar, a następnie ustawić go na przygotowanym arkuszu do pieczenia. Powtórz z pozostałymi jabłkami.
6. Pozwól jabłka ostygnąć w temperaturze pokojowej. Cukierkowe jabłka najlepiej smakują w ciągu 24 godzin.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 447 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 49 mg |
| Węglowodany | 119 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 1 g |