Ten cytrynowy funt słodzony jest bajecznym syropem z cytryny. Słodka cytrynowa glazura nadaje temu funtowi świeżego cytrynowego posmaku.
Ciasto może być pieczone na patelni typu Bundt lub w dwóch brytfannach. Lubię piec to w bochenkach, żeby móc zamrozić drugi bochenek na później. Lub zamrozić pojedyncze plasterki i zawsze mieć przyjemność dla rodziny i przyjaciół. Rozmrozić bochenek w temperaturze pokojowej lub odszraniać pojedyncze plastry w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka masła (zmiękczona)
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 3 szklanki cukru (granulowany)
- 5 dużych jaj
- 3 filiżanki uniwersalne
- mąka (13 1/2 uncji )
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
- Lemon Glaze:
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka startej skórki cytryny
- 1/4 szklanki soku z cytryny
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 300 F (150 C / Gas 2).
- Obficie natłuścić i posyp mąką 10-calową patelnię Bundt lub dwie patelnie 8 1/2 na 4 1 / 2- na 2 1/2-cala .
- Ubij masło w dużej misce miksującej przy średniej prędkości miksera elektrycznego; stopniowo dodawać olej, bić, aż dobrze się wymiesza.
- Stopniowo dodawaj cukier, dobrze bijąc.
- Dodaj jaja, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu.
- Dodaj mąkę do śmietanki na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj tylko do wymieszania po każdym dodaniu.
- Wymieszaj ekstrakt z cytryny.
- Wlać ciasto do przygotowanej (-ych) formy do pieczenia. Piec przez 1 godzinę i 10 minut do 1 godziny i 20 minut lub do momentu, aż drewniana kostka włożona do środka ciasta wyjdzie czysto.
- Ostudź na patelni z drutu przez 15 minut.
- Tymczasem przygotuj lemonkę. Podgrzać 1/2 szklanki cukru, wody, 1 łyżeczki skórki cytrynowej i 1/4 szklanki soku z cytryny na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i delikatnie ostudź.
- Usuń ciasto z patelni i umieść je bezpośrednio na stojaku z drutu. Połóż pod stelażem duży arkusz folii lub woskowanego papieru, aby złapać szkliwo.
- Podczas gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, połóż na wierzchu glazurę cytrynową po bokach ciasta i polej łyżeczką, po trochu, dając ciastu czas na wchłonięcie glazury. Pozostaw ciasto do ostygnięcia całkowicie przed krojeniem.
Zawiń dodatkowe ciasto w wytrzymałą folię i zamrażaj przez okres do 6 miesięcy. Rozmroź w temperaturze pokojowej.
Może ci się spodobać również
Najlepsze ciasto z funtami cytrynowymi (patelnia do tortów)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 441 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sód | 378 mg |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |