Jest to aromatyczne chili z białej fasoli z kurczakiem, serem, warzywami i odrobiną śmietany.
Nie pozwól, aby lista składników zniechęciła Cię do wypróbowania przepisu. Prawdopodobnie masz wszystko w swojej spiżarni i jest to szybkie i łatwe danie do przygotowania.
Najłatwiej jest używać puszkowanej wielkiej fasoli północnej, ale możesz przygotować ten przepis na wspaniałą północną fasolę i użyć ich w przepisie chili. Granatowa fasola również działa dobrze.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 4 łyżki masła
- 1 duży czosnek goździkowy (mielony)
- 1/2 szklanki czerwonej papryki (posiekane)
- 1/4 szklanki mąki (uniwersalne)
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka pół na pół
- 2 łyżeczki proszku chili
- 1 łyżeczka kminku (podłoże)
- 1 myślnik
- pieprz cayenne (mielone lub płatki papryki czerwonej)
- 2 (4 uncje) puszki łagodna zielona papryka chili (posiekana)
- 2 (15 uncji) puszkuje wielką północną fasolę
- 4 do 5 filiżanek gotowanego kurczaka (pokrojone w kostkę)
- 1 1/2 kubki mieszanki sera Cheddar i Monterey Jack (tarty, około 6 uncji)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka soli
- Opcjonalnie: świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Udekorować: posiekaną świeżą kolendrą i posiekanym serem
Jak to zrobić
- W dużym holenderskim piekarniku lub rondlu na średnim ogniu gotuj cebulę w oleju roślinnym, aż zmięknie. Dodaj masło, czosnek i paprykę i dalej gotuj, mieszając, przez około 1 do 2 minut. Wymieszaj mąkę i gotuj, mieszając, przez 1 minutę.
- Dodać rosół z kurczaka, półtorej (lub 1/2 szklanki mleka i 1/2 szklanki ciężkiego kremu), chili w proszku, kminek, pieprz czerwony, pieprz cayenne i posiekane papryczki chile. Gotuj, mieszając od czasu do czasu aż do zagęszczania.
- Dodaj fasolę, kurczaka i ser, a następnie gotuj na wolnym ogniu. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
- Tuż przed podaniem zamieszaj kwaśną śmietanę. W razie potrzeby posypać serem lub posiekaną kolendrą.
- Podawać ze świeżym gorącym chlebem kukurydzianym i pokrojonymi pomidorami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1139 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 47 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sód | 812 mg |
| Węglowodany | 117 g |
| Błonnik pokarmowy | 30 g |
| Białko | 67 g |