Ten przepis na serbską słodką sałatkę z kiszonej kapusty zawiera pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i seler, i jest ubrany w neutralny olej, taki jak rzepak lub warzywo.
Porównaj to z bezrolkową receptą sałatki z kiszonej kapusty.
Aby zmniejszyć nieco cierpkość, możesz osuszyć kraut i wypłukać go, jeśli chcesz, a następnie wycisnąć go do sucha.
Najlepiej, jeśli zrobi się to dzień wcześniej i ma okres przechowywania w lodówce około 2 tygodni. Jest idealny na pikniki i przysmaki, ponieważ nie używa się majonezu, który może stać się niebezpieczny, gdy nie jest przechowywany w lodówce. Wcześniejsze
Co będziesz potrzebował
- Na sałatkę:
- 1 kapusta kwaszona (2 funty), odsącza się (i spłukuje, w razie potrzeby) i wyciśnięty na sucho
- 1 duża posiekana zielona lub czerwona lub żółta lub pomarańczowa papryka
- 1/2 średnio posiekanej cebuli
- 4 żeberka posiekanego selera
- 1 łyżka posiekanego pimiento
- Do opatrunku:
- 1 1/2 kubka cukru lub do smaku
- 1/4 szklanki octu
- 1/3 szklanki wody
- 1/3 szklanki neutralnego oleju, takiego jak rzepak lub warzywo
Jak to zrobić
Zrób sałatkę
- W dużej niereaktywnej misce lub plastikowym pojemniku z pokrywką wymieszać kiszoną kapustę, paprykę, cebulę, seler i pimiento.
- Przechowywać w lodówce do momentu przygotowania do ubioru sałatki.
Zrób opatrunek
- W oddzielnej małej niereaktywnej misce lub plastikowym pojemniku, wymieszaj dobrze cukier, ocet, wodę i olej.
- Wrzucić z mieszanką kiszonej kapusty, aż do całkowitego połączenia. Przykryj i pozostaw do marynowania w lodówce przez noc.
- Gdy będzie gotowy do podania, usuń jak najwięcej płynu marynującego, używając łyżki ze szczeliną, aby przenieść sałatkę z pojemnika do przechowywania do miski. Dobrze przechowywane w lodówce do 2 tygodni.
Więcej sałatek na gorącą pogodę
- Serbian Coleslaw Recipe : Ocet i olej są używane do ubrań rozdrobnionej kapusty zamiast kwaśnej śmietany, majonezu lub gęstej śmietany.
- Serbski przepis na sałatkę ziemniaczaną: Jest to kolejna okazja, w której zamiast majonezu używa się oliwy i octu, aby ubrać warzywa. W tym przypadku są to ziemniaki.
Domowej kapusty kiszonej
Sporządzanie kiszonej kapusty od podstaw nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Prawdopodobnie najtrudniejszą częścią jest rozdrabnianie kapusty i przy dzisiejszych narzędziach to wcale nie jest trudne.
- Niemiecka kapusta kwaszona wyprodukowana w słoiku z masonem Przepis : Ta prosta, małoseryjna metoda wytwarzania kapusty w słoiku z Masonem trwa około trzech tygodni, aby uzyskać najlepszy efekt słony-tart.
- Receptura kapusty chorwackiej Soured : W tym przepisie kiseli kupus , całe głowy kapusty są zakwaszane w wielkich beczkach lub beczkach przez około 40 dni. Liście z tej zepsutej kapusty są często używane do produkcji sarmy lub kapusty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 267 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 778 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 2 g |