Zaskocz swój rodzinny poranek wielkanocny ze świeżo upieczonym bochenkiem tego miękkiego i słodkiego chleba. Śliczne posypki na wierzchu chleba i słodka glazura dodają pyszności do delikatnych i lekko pikantnych smaków tego przepisu. Glazura jest bardzo łatwa do ubijania razem, a poza czasem, który potrzebny jest do podniesienia chleba, ten przepis jest niczym.
Nie zwlekaj i przygotuj kawę i herbatę lub po prostu opiekaj ją i masło.
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie aktywnych suszonych drożdży (lub 2 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży)
- 1/4 szklanki letniej wody
- 1 szklanka mleka, poparzona
- 1/3 szklanki cukru
- 1/4 szklanki masła
- 1 łyżeczka soli
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1 Łyżka skórki pomarańczowej
- 1/2 szklanki sproszkowanego cukru
- 1 Łyżka mleka
- 1/4 szklanki okrągłych posypek
Jak to zrobić
- Namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie przez około 20 minut lub tak długo, jak to będzie potrzebne. To gwarantuje, że będą one wilgotne i smaczne w pieczywie!
- Połączyć drożdże z letnią wodą i pozostawić na kilka minut.
- Połącz gorące, poparzone (nie gotowane !!!) mleko z masłem i cukrem. Pozostawić masło do stopienia, a cukier rozpuścić w gorącym mleku. Ochłodzić mieszaninę mleka i masła, aż będzie letnia.
- Połącz letnią mieszaninę mleka z wodą i mieszanką drożdżową. Pokonaj jajko i skórkę pomarańczową.
- Umieścić mieszaninę w misce miksera stojącego i powoli dodawać mąkę, aż zostanie całkowicie włączona i powstanie miękkie ciasto. Odcedź wodę z rodzynków i dodaj do ciasta. Wymieszaj ponownie, aż rodzynki zostaną całkowicie włożone do ciasta.
- Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut, aż ciasto podwoi się.
- Podziel ciasto na pół. Rzuć połowę do prostokąta i tocz długie drogi. Umieść w brytfance. Powtórzyć z drugą połową ciasta. Przykryć bochenki ręcznikiem i pozostawić na około 20 minut.
- Piec bochenka przez około 30 minut lub do złotego koloru.
- Wymieszaj mleko i sproszkowany cukier. Gdy chleb ostygnie w większości, wlej go na wierzch bochenka chleba. Następnie posypać posypką na wierzch!