Herbatniki upieczone z maślanki smakują wyśmienicie i są bardzo łatwe do zrobienia od zera. Ta prosta receptura wymaga tylko sześciu popularnych składników i może być przygotowywana ze świeżej lub suszonej maślanki. Bez maślanki? Mamy również rozwiązania w tym zakresie.
Podawaj te smaczne ciastka obok obiadu lub posiłków śniadaniowych. Na szybką popołudniową przekąskę możesz podać je z galaretką i marmoladą. Możesz też wypełnić je maślanym kremem i kawałkami szynki z mini kanapek. Jest wiele sposobów na cieszenie się nimi i będziesz chciał mieć kilka w zamrażarce przez cały czas.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki (uniwersalne)
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki stołowe
- 1 szklanka maślanki (na zimno lub w temperaturze pokojowej)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 F i nasmaruj blachę do pieczenia.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- Potnij widelcem, aż mieszanina będzie krucha.
- Dodaj całe mleko i mieszaj, aż mąka będzie całkowicie mokra.
- Upuścić ciasto na herbatniki, około 2 łyżki stołowe na każdy herbatnik, na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
- Piec przez 12 minut lub do końca. Podawaj ciepło z posiłkiem.
Maślanka i substytuty mleka
Maślanka nie jest najczęstszym składnikiem w kuchni i naprawdę nie ma potrzeby, aby spieszyć się do sklepu tylko po to, by przygotować ten przepis.
Istnieje wiele opcji, jeśli chodzi o mleko, więc zrelaksuj się i zajrzyj do lodówki na jeden z nich.
- Nie masz maślanki? Zamiast tego użyj przepisu zastępującego maślankę, aby nie trzeba było robić dodatkowej wycieczki do sklepu spożywczego.
- W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju mleka: mleka pełnego, chudego, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku .
- Użyj tabeli konwersji mleka w proszku do mleka w proszku, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka dodać do wody podczas zamiany mleka w recepturze.
- Mleko sojowe można zastąpić mlekiem migdałowym lub dowolnym rodzajem mleka.
Wskazówki do pieczenia ciastek
Pieczenie ciastek w ten sposób jest bardzo łatwym zadaniem i nie musisz się martwić o to, aby ciasto było idealne. Zanim zaczniesz, zapoznaj się z tymi wskazówkami, aby herbatniki wypadły dobrze.
- Rozgrzej piekarnik przed rozpoczęciem mieszania herbatników. W ten sposób, zanim skończysz mieszanie ciasta i nałożenie go na arkusz, piekarnik powinien być w pełni rozgrzany. Jeśli nie jest gotowy, odczekaj dodatkową minutę lub dwie, aż piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę. Zapewni to równomierne upieczenie.
- Nigdy nie mieszaj ciasta na ciastka, dopóki nie będzie gładkie. Chcesz wymieszać ciasto z biszkoptu, aż mąka będzie mokra, ale w cieście nadal są grudki.
- Aby zachować miękkość ciastek, przechowuj je w plastikowej torbie po ich całkowitym schłodzeniu.
- Te biszkopty można zamrozić. Biszkopty należy przechowywać w hermetycznych torebkach, aby zapobiec ich spalaniu. W razie potrzeby wyjmij ciastka z zamrażarki i odtaj je przed jedzeniem lub rozgrzej w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
- Dobrze przechowuj mąkę, aby nie dopuścić do jej zepsucia.
- Zrób substytut proszku do pieczenia, łącząc 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego. To zastąpi 3 łyżeczki proszku do pieczenia, o które prosi w tym przepisie.
- Kup proszek do pieczenia w małych ilościach, jeśli nie upiec dużo. Proszek do pieczenia traci moc w czasie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 313 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |