Ogórki są czymś więcej niż tylko dubbingiem ciążowym. Pikle to również pyszne chrupiące bryłki, które mogą być miłym zaskoczeniem dla każdej sałatki ziemniaczanej, domowej kanapki lub prosto. Czy kiedykolwiek myślałeś o tym, ile smacznych smaków marynowanych tam jest? Smaki, takie jak gorzki, tradycyjny koperek lub słodki chleb z masłem, ale teraz są nawet tajskie chilijskie pikle i inne pikantne odmiany.
Jeśli kiedykolwiek wpadłeś w mdlący, niesatysfakcjonujący smak, zachęcam cię do podjęcia skoku wiary i skosztowania własnego w domu. Możesz łączyć składniki, które pasują do Twojego podniebienia i czuć się swobodnie, wiedząc, że w twoim miksie nie ma tajemniczych składników ani konserwantów.
Jak zobaczycie, lubię używanie angielskich ogórków. Są mniejsze i bardziej wąskie niż zwykłe ogórki, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Angielskie ogórki są ogólnie uważane za mniej gorzkie niż zwykłe ogórki, a także wiadomo, że nie mają nasion. Ktoś tam jest nasiona, ale znacznie mniej niż tradycyjne.
Podczas zabawy mieszania, mieszania i zaparzania, stworzysz także jedyną w swoim rodzaju przekąskę, która może być również serdecznym prezentem dla przyjaciela, członka rodziny lub sąsiada. Zapoznaj się z poniższym przepisem jako wytyczną. Inne odmiany przyprawiania peklowania obejmują takie rzeczy, jak płatki czerwonej papryki, nasiona kopru i wiele innych.
Co będziesz potrzebował
- 5 angielskich ogórków
- W przypadku solanki zalewowej:
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka destylowanego białego octu (lub innego wybranego)
- 1 łyżka soli koszernej
- 1 łyżka imbiru (na sucho, plasterki)
- 1 łyżka żółtych nasion gorczycy
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 łyżka ziela angielskiego
- 1 łyżka goździka
- 1 łyżka ostrzy mace
- 1 łyżka stołowa nasion kolendry
- 2 łyżeczki cukru
Jak to zrobić
Zacznij od umieszczenia wszystkich składników solanki w średnim garnku na średnim i dużym ogniu. Pozwól składnikom dojść do wrzenia.
W międzyczasie myjemy i przygotowujemy angielskie ogórki. Pokrój ogórki na połówki (lub ćwiartki lub wybrane kawałki) i umieść je w słoiku lub szklanym pojemniku (z pokrywką).
Kiedy składniki w rondlu doprowadzą do wrzenia, usuń z ognia i odcedź całe przyprawy.
To pozostawi mieszaninę zaparzonych octów.
Wlać mieszaninę do słoika, pozwalając na napełnienie do góry. Pokryj słoik i włóż do lodówki. Pozostawić do schłodzenia na kilka godzin lub dla najlepszych rezultatów, przez noc. Pozwala to na wlewanie octu do ogórków, wytrawiając je do perfekcji!
Jeden pikle są schładzane, zdejmij pokrywkę i ciesz się domowymi tworami!
PRZECHOWYWANIE: Pikle przechowywać w szklanym pojemniku z pokrywką przez kilka tygodni.
** W przypadku długoterminowych pikli, użyj tradycyjnego procesu konserwowania i sterylizuj słoiki w gorącej wodzie przed użyciem. Puszki konserwowe potrwają nawet do roku w spiżarni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 23 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 726 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |