Ten smakowity chleb to tropikalna uczta na święta, z orzechami makadamia, zmiażdżonym ananasem i startym kokosem.
Weź chleb na imprezę lub potluck lub mieć go pod ręką dla gości wakacyjnych. Ten kawałek chleba jest o wiele bardziej zgrabny, gdy jest całkowicie schłodzony. Owiń schłodzony chleb ananasowy w folię i schowaj w lodówce.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże jaja
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 puszka (8 uncji) pokruszonego ananasa, bez odpływu
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 2 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki, 11 1/2 uncji
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 6 łyżek roztopionego masła
- 1 szklanka startego kokosa lub płatków kokosowych
- 3/4 szklanki posiekanych orzechów makadamia, podzielonych
- 1/2 łyżeczki cynamonu zmieszane w 1 łyżce granulowanego cukru
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Smaruj i miej patelnię o wymiarach 9 na 5 cali na 3 cale.
- W misce do mieszania ubij lekko jajka; bić w mleku, wanilii, ananasie i cukrze. Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę. Wlać do pierwszej mieszanki, aż zwilży. Zamieszaj masło, orzech kokosowy i wszystko z wyjątkiem 1 do 2 łyżek posiekanych orzechów makadamia, mieszając do momentu, aż dobrze się zmieszane. Posypać od 1 do 2 łyżek zarezerwowanych orzechów makadamia i posypać cukrem cynamonowym.
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec przez 55 do 65 minut lub do momentu, kiedy wykałaczka wyjdzie czysta po umieszczeniu w środku.
- Wyjmij chleb ananasowy do stelaża, aby całkowicie ostygł.
- Ostrożnie obróć chleb z patelni i zawiń w folię. Jeśli zamrażasz, zamknij zapakowany chleb w torebce zamrażarki.