Chrupiące smażone okra to taka uczta. Trochę cayenne smakuje powłoka kukurydziana w tym smażonym przepisie na okrę.
Nawet jeśli nie jesteś fanem Okry lub tekstura jest odpychająca, po prostu może Ci się spodobać smażone okra. Kiedy okra jest smażona w głębokim tłuszczu, znika niesławna śluzowata tekstura. Dobrze pasuje do każdego dobrego południowego posiłku. Podsmaż trochę okry, aby wybrać się na kolację noworoczną lub na świąteczny posiłek. To będzie natychmiastowy hit!
Co będziesz potrzebował
- 1 funt świeżego okra
- 2 duże jaja
- 4 do 6 kresek w ostrym sosie pieprzowym
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne
- olej roślinny (do głębokiego smażenia)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 200 F.
- Umieść kosz na dużej blasze do pieczenia i odłóż na bok.
- Przemyć okrę i dokładnie spuścić.
- Odetnij końce okra, a następnie pocięte w poprzek przekroje w 1/2 cala.
- Rozgrzać olej w głębokiej frytkownicy lub głębokim rondlu do 370 F do 375 F.
- W średniej misce wymieszaj jajka i ostry sos; dodaj okrę i wymieszaj, aby dokładnie pokryć wszystkie kawałki.
- W płytkim naczyniu połączyć mąkę kukurydzianą, sól i pieprz cayenne, jeśli jest używana.
- Zanurz kawałki okry w mieszankę z mąki kukurydzianej, aby dobrze ją pokryły.
- Gdy olej dojdzie do temperatury, smażyć okra partiami do złotego koloru, około 4 do 6 minut dla każdej partii.
- Opróżnij okra na krótko na papierowych ręcznikach. Umieścić odsączone okra na stojaku w blasze do pieczenia i umieścić w rozgrzanym piekarniku 200 F, aby się rozgrzać podczas gotowania kolejnych partii.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 231 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 134 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 12 g |