Vegan Aloo Matar (Indian Potatoes and Peas)

Istnieje wiele, wiele różnych sposobów przygotowania Aloo Matar, indyjskich przyprawionych ziemniaków i grochu. Niektóre przepisy używają bazy kokosowej, a inne dusić ziemniaki w sosie pomidorowym. Ten podstawowy przepis wykorzystuje kilka prostych przypraw do aromatycznego i pikantnego indyjskiego dania, które jest wegetariańskie i wegańskie. Podawaj z ryżem, jeśli chcesz.

Zobacz także: Więcej wegetariańskich przepisów indyjskich

Co będziesz potrzebował

• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2 cebule, pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, mielona lub tarta
• 1 liść laurowy
• 4 ziemniaki, posiekane
• 1 1/2 szklanki groszku
• 2 łyżki wody
• 1 1/2 łyżeczki
• garam masala
• 1 łyżeczka papryki
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• sól i pieprz do smaku

Jak to zrobić

1. Na dużej patelni na średnim ogniu, smaż cebulę, czosnek i imbir przez 3 do 5 minut lub do momentu aż cebula będzie miękka.
2. Dodaj liść laurowy, ziemniaki i groszek i zamieszaj, aby połączyć. Dodaj wodę. Przykryj i pozwól gotować co najmniej dziesięć minut, lub dopóki ziemniaki nie będą prawie zmiękczone.
3. Dodaj garam masala i paprykę. Przykryj i ugotuj kolejne 8 do 10 minut.
4. Usuń z ognia. Dodaj kolendrę i dodaj sól i pieprz do smaku. Podawać z ryżem w razie potrzeby.

Więcej przepisów wegetariańskich i wegańskich Indian:
Łatwa mieszanka smażyć z oberżyny
Brokuły i tofu w sosie czosnkowym
Vegan Palak "Paneer" (indyjski szpinak i tofu)
Mieszane warzywa, styl indyjski
Vegan Aloo Gobi (ziemniaki i kalafior)
Crock Pot Vegetable Curry
Wegetariański Palak Paneer z serem ricotta
Chana Masala (pikantne ciecierzyca) ze szpinakiem
Kalafiorowy przepis na curry
Recipe Raw Curried Kapusta
Kokosowe warzywa curry
Pomidorowy przepis na curry z Marinara
Kurkuma Przepis na Herbatę
Więcej wegetariańskich potraw z Indii

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	336
Całkowita zawartość tłuszczu	8 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	5 g
Cholesterol	0 mg
Sód	82 mg
Węglowodany	61 g
Błonnik pokarmowy	9 g
Białko	9 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)