Jest tyle portorykańskich receptur krewetek, ile jest kucharzy. To, co czyni ten produkt wyjątkowym, to łatwość i szybkość, z jaką można go wykonać.
Gotowy w mniej niż 30 minut; to sprawia, że szybki posiłek w środku tygodnia lub kolacja w ostatniej chwili dodaje się, gdy pojawia się niespodziewana firma.
Świetnie smakuje na białym ryżu z plasterkiem awokado lub tostones.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki extra virgin
- Oliwa z oliwek
- 4 łyżki sofrito (
- najlepiej jest domowe sofrito )
- 2 liście laurowe
- 5 do 10 hiszpańskich oliwek Manzanilla (pestki nadziewane papryczkami)
- 1/4 funta wędzonej gotowanej szynki (pokrojona w kostkę)
- 1 sazón pakiet (lub łyżka
- annatto / achiote oil )
- 1 szklanka przyprawionego sosu pomidorowego (konserwowego lub domowej roboty)
- 1 puszka (14 1/2 uncji) doprawione duszone pomidory
- 1 funt surowej krewetki (średniej wielkości, obrane i czyste)
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W dużym rondlu rozgrzej oliwę. Dodaj sofrito, liście laurowe, hiszpańskie oliwki Manzanilla i pokrojoną w kostkę szynkę. Saute mieszaninę na średnim ogniu przez 2 do 3 minut, aż pachnie.
- Następnie dodaj sazon, sos pomidorowy i duszone pomidory. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie natychmiast zredukować ciepło i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Następnie wrzuć krewetki i gotuj, aż krewetki zmieni kolor na różowy - około 5 minut. Nie rozgotować.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku i pozwól mieszaninie gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 1 minutę.
- To jest to; gotowe. Usuń mieszaninę z ognia i podawaj na gorąco na białym ryżu lub żółtym ryżu.
Przygotuj posiłek z tymi przepisami:
Prosty biały ryż - lubię podawać gulasz z krewetek z białym ryżem, ponieważ nie przyćmi on smaków gulaszu. Można jednak podawać to z dowolną recepturą ryżową, którą lubisz.
Tostones - Puerto Ricans serwują te dwa smażone zielone chipsy babki z prawie wszystkim. Możesz także służyć maduros , które są słodkimi żółtymi bananami .
Uwagi kucharza:
Do sosu pomidorowego w puszkach i duszonych pomidorów poniżej użyj przyprawionego, takiego jak ten, który jest przyprawiony cebulą, selerem i zieloną papryką lub ugotuj sos kreolski.
Możesz również kupić zwykły sos pomidorowy i posypać go przyprawami i przyprawami w swojej szafce kuchennej (np. Oregano, pietruszka, suszona cebula i czosnek).
Oszczędź czas, kupując krewetki, które już zostały obrane i przetworzone. Jednak używaj surowych krewetek, nie gotowanych wcześniej. Jeśli krewetki są wstępnie ugotowane, po prostu się rozgotują i są gumowate w przepisie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sód | 1,202 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 35 g |