Chrupiące smażone pierścienie cebuli

Te głęboko smażone krążki cebuli zyskują dodatkową konsystencję i chrupkość z mąki kukurydzianej w cieście. To jajko, mąka i ciasto z mąki kukurydzianej, doskonałe połączenie wyśmienitych krążków cebulowych.

Lubię używać słodkiej cebuli Vidalia, kiedy robię krążki cebulowe, ale możesz też użyć czerwonej cebuli lub żółtej cebuli. Namoczyć cebulę w mleku lub maślance, zanim pokryje je ciasto.

Co będziesz potrzebował

• 4 duże słodkie cebule
• 3 szklanki mleka lub maślanki
• 2/3 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
• 1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej (podzielonej)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki stopionego tłuszczu
• 1 ubite jajko
• 1 2/3 szklanki mleka

Jak to zrobić

1. Aby utrzymać cebulki w cieple podczas smażenia kolejnych partii, podgrzej piekarnik do 200 ° F.
2. Wyłóż blachę do pieczenia z ręcznikami papierowymi, aby opróżnić krążki cebuli i umieść w pobliżu inną formę do pieczenia, aby utrzymać je w piekarniku.
3. Obierz cebulę i pokrój w rundy o grubości 1/4 cala. Oddziel rundy w pierścienie.
4. Zalej kilkanaście centymetrów mleka lub maślanki w dużej, szerokiej misce. Dodaj krążki cebuli i pozwól im moczyć przez 15 do 20 minut.

1. Podgrzej około 1 kwartę oleju roślinnego w głębokiej, ciężkiej patelni lub głębokiej frytownicy do 365 ° F.
2. Tymczasem w innej misce połącz mąkę kukurydzianą, 2/3 szklanki mąki, sól, pieprz, stopiony tłuszcz, jajko i 1 2/3 szklanki mleka. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
3. Włóż około 1 szklanki mąki do innej miski.
4. Usuń niektóre z krążków cebuli z mleka. Najpierw wyładuj je w zwykłej mące, a następnie zanurz je w cieście do płaszcza.
5. Smażyć krążki cebuli w partiach w oleju roślinnym przez 2 do 3 minut lub do złotego koloru. Upewnij się, że olej jest w odpowiedniej temperaturze i nie tłoczyj cebuli.
6. Przenieść na wyłożoną papierem ścierką blachę do pieczenia w celu odprowadzenia. Przenieść odsączone krążki cebulowe do formy do pieczenia i umieścić je w nagrzanym piekarniku, aby się rozgrzać do 30 minut.

Może ci się spodobać również

Poobijane i głęboko smażone krążki cebuli

Balsamic Onion Jam

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	227
Całkowita zawartość tłuszczu	11 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	4 g
Cholesterol	42 mg
Sód	311 mg
Węglowodany	26 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	8 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)