Przepisy bezglutenowe i bez ryżu

Bezglutenowe ciastka, ciasta, naleśniki, pieczywo i bułki, bez glutenu i ryżu

Ryż jest często pierwszym stałym pokarmem, jakie dziecko je. Jest medycznie przepisywany w dietach hipoalergicznych ludzi. Jest substytutem mąki pszennej w wielu produktach bezglutenowych, od wypieków do gotowych przekąsek. Dieta bezglutenowa to prawdopodobnie wysoka dieta ryżowa dla większości, ale nie dla wszystkich osób.

Jednak niedawna analiza produktów ryżowych przeprowadzona przez Consumer Reports, organizację zajmującą się bezpieczeństwem konsumentów non-profit, ostatnio odkryła arszenik w ryżu , od niskiego poziomu w niektórych odmianach do wysokich poziomów w innych.

Ważne jest, aby zrozumieć konsekwencje zdrowotne tego badania i potencjalnie zmniejszyć ilość spożywanego ryżu codziennie, aby uniknąć nadmiernego narażenia na arsen.

Na szczęście diety bezglutenowe nie muszą zawierać nadmiernych ilości ryżu, a wciąż można cieszyć się pysznymi ciasteczkami, chlebem, bułeczkami, krakersami i makaronem bez ryżu.