Atole (Podstawowy przepis z Masa Hariną)

Atole (trzy sylaby: ah-TOH-leh ) jest grubym, obfitym, gorącym napojem kukurydzianym, pochodzącym z Meksyku i Ameryki Środkowej, gdzie jest spożywany jako napój śniadaniowy lub sączony jako pocieszające rozgrzewające jedzenie podczas zimnej pogody. Często jest on podawany małym dzieciom lub osobom w podeszłym wieku jako istotny, łatwy do spożycia suplement diety. W oryginalnej, przed hiszpańskiej formie podboju, ciecz używana do przygotowania atolu była zawsze wodą; obecnie jest przygotowywany z wodą lub z mlekiem lub z kombinacji obu.

Tradycyjnym środkiem słodzącym dla atolu jest piloncillo , ale można również użyć cukru brązowego, cukru białego lub miodu. Napój jest często przyprawiony aromatycznymi elementami, takimi jak cynamon, wanilia, anyż lub kakao / czekolada, lub zmieszany z puree owocowym, aby zrobić atole de sabor (aromatyzowany atol).

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Podgrzej wodę lub mleko w średniej wielkości rondlu i dodaj piloncillo lub cukier; gotować i mieszać, aż słodzik się rozpuści.
  2. Dodaj do garnka masę harina, wanilię, cynamon i sól.
  3. Doprowadzić do gotować i gotować, często mieszając, przez 20-25 minut, aż do zgrubienia do konsystencji, którą wolisz.
  4. Usuń cynamon i / lub wanilię, jeśli są używane.
  5. Wlać do kubków (rustykalne gliniane, jeśli je masz) lub grubych szklanek i cieszyć się.

Uwaga: ostrożnie popijaj atol, często mieszając za pomocą łyżki w filiżance, ponieważ gdy się nie miesza, ma tendencję do pozostawania bardzo gorącym. Upewnij się, że porcje dzieci nieco się ochłodziły przed podaniem ich.

Aby zrobić Atole o smaku owocowym

Czy wiedziałeś? Zabawne fakty na temat Atole

- Wyznaczony przez Robina Grose'a

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 325
Całkowita zawartość tłuszczu 0 g
Tłuszcz nasycony 0 g
Tłuszcz nienasycony 0 g
Cholesterol 0 mg
Sód 125 mg
Węglowodany 82 g
Błonnik pokarmowy 1 g
Białko 1 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)