Ten smaczny chleb z cukinii jest z częściowym jabłkiem, dzięki czemu jest lżejszy niż wiele innych cukinii.
Mąka pełnoziarnista i niektóre posiekane orzechy zapewniają dodatkową teksturę, a przyprawy i wanilia dodają smaku.
Ten przepis tworzy jeden bochenek i można go z łatwością powiększyć do dwóch. Chleb z cukinii dobrze się zamarza. Zrób bochenek na razie i zamroź go na później.
Co będziesz potrzebował
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 1/3 szklanki jabłka
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/4 szklanki brązowego cukru (pakowane, jasne lub ciemne)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukinii (rozdrobniona, około 1 średniej cukinii)
- 1/2 szklanki orzechów włoskich (lub pekan, drobno posiekane)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Smaruj i myj bańkę o wymiarach 8 1/2-na-4 1/2-cala.
Zmierzyć mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, sól, sody oczyszczone, proszek do pieczenia i przyprawy. W misce wymieszaj jajko z olejem, jabłkiem, cukrem i ekstraktem z wanilii, aż dobrze się wymiesza. Powoli ubij mieszankę z mąką do wymieszania. Złóż pokrojone cukinie i posiekane orzechy.
Rozłóż ciasto w przygotowanej foremce i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż wykałaczka lub tester ciasta włożony do środka wyjmie czysty.
Ostudzić na stojaku przed krojeniem.
Aby zamrozić, owinąć całkowicie schłodzony bochenek w folię lub folię z tworzywa sztucznego, a następnie umieścić w torebce z zamrażarką. Zablokuj przez 3 do 4 miesięcy.
Może ci się spodobać również
Cukinia Chleb i przepisy na ciasto
Klasyczny chleb z cukinią
Łatwe ciasto marchewkowe Zucchini
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 267 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sód | 349 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |