Szukasz smacznego sposobu na zrobienie wegańskiego ciasta z kraba lub ciasta rybnego? Te wegetariańskie i wegańskie ciasta z kraba są świetnym wegańskim substytutem ryb i naprawdę smakują jak ryby, dzięki unikalnemu połączeniu białego wina, odżywczych drożdży, soku z limonki i przypraw Old Bay. Są świetnym wegetariańskim i wegańskim substytutem, jeśli brakuje ci owoców morza!
W tym wegańskim przepisie na ciastka z kraba, tofu przyprawia się przyprawą Old Bay, a następnie powleka się przyprawioną bułką tartą, aby zrobić makiety z ryb i smażone w odrobinie oleju. Przyprawa Old Bay to dość wyjątkowe połączenie kilku przypraw, więc nie byłoby łatwo zastosować substytut. Jednak wiele przepisów na ciasto z kraba używa tylko świeżej pietruszki, musztardy w proszku i soli i pieprzu, więc gdybyś nalegał na pominięcie przyprawy Old Bay, byłby to jeden ze sposobów na zrobienie tego.
Podawaj ciasta rybne z tofu wegańskim sosem tatarskim lub sosem koktajlowym. Ciesz się wegańskim ciastem z kraba z tofu!
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżeczka. oliwa z oliwek (lub olej rzepakowy lub olej roślinny oraz więcej do smażenia)
- 1/2 szklanki cebuli (pokrojone w kostkę)
- 1 marchewka (pokrojona w kostkę)
- 4 do 5 ząbków czosnku (mielonego)
- 2 funty tofu (twarde lub ekstra twarde, pokruszone)
- 1 1/2 łyżki stołowej. skrobia kukurydziana
- 1/4 szklanki drożdży odżywczych
- 1/8 szklanki białego wina (suchego; lubię używać Chardonnay, ale Sauvignon Blanc jest również powszechnie używany w gotowaniu)
- 1 łyżeczka. Sól
- 1/2 łyżeczki. biały pieprz
- Sok z jednej limonki (około 1 łyżki.)
- 1 1/2 szklanki bułki tartej (drobno zmielonej)
- 3 łyżki. Przyprawa Old Bay
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1 1/2 szklanki mleka sojowego (najlepiej niesłodzone)
- olej do smażenia
Jak to zrobić
- Smaż cebule i marchewkę w oliwie z oliwek lub innym wysoko rozgrzanym oleju, takim jak olej rzepakowy, do miękkości, około 3 do 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez minutę. Odłóż tę mieszaninę na bok, aby ostygła.
- Pokruszyć tofu do dużej miski i dodać skrobię kukurydzianą, odżywcze drożdże , wytrawne białe wino, jedną łyżeczkę soli, biały pieprz i sok z limonki i dobrze połączyć. Mieszaj tę mieszaninę w lodówce przez co najmniej 30 minut.
- W oddzielnej średniej wielkości misce połącz bułkę tartą, przyprawę Old Bay i kolejną łyżeczkę soli. Wlać mleko sojowe do oddzielnej szerokiej i płytkiej miski.
- Używając około 1/4 filiżanki mieszaniny tofu na raz, formuj małe placki. Delikatnie obtoczyć placki z mąką, a następnie zanurzyć w mleku sojowym. Następnie pokryj dobrze przyprawioną bułkę tartą. Chill przez co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej cienką warstwę oleju na dużej patelni lub patelni na średnim ogniu. i gotuj paszteciki z ryb tofu w cienkiej warstwie oleju do złotego koloru z każdej strony, około 4-5 minut z każdej strony.
- Podawaj tofu z ciasta z kraba z sosem tatarskim lub sosem koktajlowym, a jeśli gotujesz dla dzieci, keczup jest równie pyszny. Cieszyć się!
Zobacz także: Czy ryby są wegetariańskie? Czy wegetarianie jedzą ryby?