W Santa Fe, gdzie mieszka moja matka, każde gospodarstwo domowe produkuje ciasteczka o smaku anyżu o nazwie Bizcochitos w okresie świątecznym. Delikatnie kruchy i aromatyzowany nasionami anyżu i cynamonem, Bizcochitos są pyszne z kubkiem gorącej czekolady.
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- skrócenie lub smalec
- 1 1/4 szklanki cukru, podzielone
- 1 jajko
- 1 łyżeczka
- nasiona anyżu
- 3 szklanki mąki
- 1 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżeczki
- cynamon
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350˚F. W mikserze stojącym lub w misce z mikserem ręcznym, krem ze skróceniem i 3/4 szklanki cukru na gładki; dodaj jaja i nasiona anyżu i dobrze wymieszaj.
- W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól; dodać do mieszaniny skracającej. Dodaj tyle wody, aby ciasto zlepiło się razem, około 1/4 filiżanki. Wyłóż ciasto na nieprzezroczystą powierzchnię i zwiń je do grubości około 1/8 cala. Użyj noża do pizzy lub noża, aby wyciąć ciasto w kształcie diamentu lub wyciąć foremką do ciastek.
- W małej, płytkiej misce połącz 1/2 szklanki cukru z 2 łyżeczkami cukru. Zanurz górną część każdego iBzcochito w mieszance cukru cynamonowego i umieść na nieobrobionej blachie. Piec przez 10 minut lub do momentu, aż krawędzie zaczną się obracać. Nie rozgotować; chcesz, żeby były trochę miękkie. W razie potrzeby posyp gorące ciasteczka z dodatkiem cukru cynamonowego przed przeniesieniem na stojak do pieczenia, aby ostygł.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sód | 186 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |