Ten wegański przepis na quiche jest prosty do wykonania, zdrowy i uniwersalny przy zachowaniu smaku i konsystencji, jakich można oczekiwać od podstawowego quiche. Zachęcamy do korzystania z wszelkich warzyw i wegetariańskiego mięsa, które pasują do Twojego podniebienia, a jeśli organizujesz przyjęcie, weź pod uwagę mini tarty, albo w małych patelni z tartletami, albo w foremkach do muffinów .
Przechowywanie wegańskie Quiche
Quiche wegańskie będzie przechowywane przez 3-4 dni w hermetycznym pojemniku indywidualnie pakowanym w lodówkę, ale maksymalnie 3 miesiące w zamrażarce. Ponowne podgrzewanie to wietrzyk z mikrofalówką. Upewnij się, że po podgrzaniu i zjedzeniu potrawy natychmiast po podgrzaniu żywność osiąga wartość powyżej 165 F, aby zachować standardy bezpieczeństwa żywności.
Co będziesz potrzebował
- 1 przepis
- Ciasto na ciasto bez nabiału
- 2 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 1 szklanka żółtej cebuli (drobno posiekana)
- 4 duże ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 4 uncje wegańskiego boczku (posiekanego)
- 1 łyżeczka soli (podzielona)
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 2 szklanki świeżych brokułów różyczki (płukane)
- 1 funt firmy
- jedwabne tofu (odsączone)
- 2 łyżki stołowe
- sok cytrynowy
- 1 łyżka stołowa tahini
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 pakiet 8 uncji
- Wegański ser do wyboru
Jak to zrobić
- Ciasto bezmleczne należy przygotować zgodnie z instrukcją, w lekko naoliwionej tartej patelni lub patelni do ciast, przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, a następnie napełnić quiche nadzieniem i pieczeniem.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Tymczasem zrób wypełnienie. Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzej 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, dodaj cebulę raz na gorąco. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie lekko karmelizowana, około 6-8 minut. Dodaj pozostałą oliwę z oliwek, czosnek, boczek wegański, 1/2 łyżeczki soli i płatki czerwonego pieprzu i gotuj, aż czosnek pachnie pachnąc, około 4-5 minut więcej. Zdejmij z ognia i przenieś miksturę do miski. Odłożyć na bok.
- W koszu parowym ustawionym nad wrzącą wodą parować brokuły na 3-5 minut lub do momentu, kiedy będzie jasnozielony i lekko chrupiący. Wrzucić z cebulkowo-wegańską mieszaniną bekonu i odstawić na bok.
- W misce procesora żywności przetwórz tofu, sok z cytryny, tahini, ocet ryżowy i pozostałą 1/2 łyżeczki soli do uzyskania gładkości. Złożyć mieszankę brokułów z cebulą, mieszając aż do równomiernego wymieszania. Używając rąk, równomiernie rozpuść ser wegański na dno ciasta . Wlać nadzienie na wierzch sera wegańskiego w przygotowanej skórce z pieca i piec przez 45-55 minut lub aż do złocistobrązowego i usmażonego. Podawać na gorąco.