Ta wspaniała recepta na ciasteczka z cukrem to klasyk. To powinno być częścią twojego świątecznego talerza z ciastkami każdego roku.
Chłodzenie ciasta na ciastka jest ważnym krokiem, który pomija większość przepisów. W czasie w lodówce gluten w mące odpręża się, dzięki czemu ciasteczka będą delikatniejsze. A smaki mogą rosnąć i rozwijać się w cieście. Nie pomijaj tego kroku, aby uzyskać najlepsze wyniki. Możesz nawet zrobić ciasto na kilka tygodni przed czasem i zamrozić je. Pozwól mu się rozmrozić przez noc w lodówce.
I pamiętaj, aby prawidłowo mierzyć mąkę. Jednym z największych błędów piekarzy jest dodanie zbyt dużej ilości mąki do ciasta ciasteczkowego. Użyj skali, aby uzyskać najlepsze wyniki; jedna filiżanka mąki powinna ważyć od 120 do 125 gramów.
Aby zrobić z nich ciasteczka świąteczne, zamroź je lukrem w maśle, zabarwionym barwnikiem spożywczym i udekoruj przy użyciu jadalnego brokatu, nonpareils, jimmies i posyp. I nie bój się ich zamrozić czekoladą lub masłem orzechowym lub lukrem karmelowym! Jedną z najlepszych rzeczy na temat tych ciasteczek (poza smakiem) jest ich wszechstronność.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka masła
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 3 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki mleka
Jak to zrobić
- W dużej misce ubij masło i cukier do puszystego i lekkiego; powinno to zająć około 5 minut za pomocą miksera elektrycznego lub 10 minut ręcznie. Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i dobrze wymieszaj.
- Przesiej mąkę, sody oczyszczone, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mieszankę mąki na przemian z masłem i mieszaniną cukru z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
- Przykryj ciasto szczelnie folią i folią, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc. (Jeśli ciasto schładza się przez noc, należy pozostawić je w temperaturze pokojowej na 30 minut przed uruchomieniem, aby zadanie było łatwiejsze).
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto za pomocą posypanej mąką wałka do grubości około 1/4 ".
- Lub możesz rozwałkować ciasto na 1-calowe kulki, umieścić na ciastkach i spłaszczyć z dnem szklanki zanurzonej w cukrze.
- Upiecz ciasteczka na zmatowionych ciasteczkach przez 7 do 10 minut, aż będą bardzo lekko złotobrązowe na brzegach. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na arkuszach ciasteczek przez około minutę, a następnie wyjmij na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sód | 234 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |