Truskawka należy do rodziny róż, a najczęstsze odmiany to hybryda dzikiej truskawki Virginia (pochodzącej z Ameryki Północnej) i odmiany chilijskiej. Roślina produkuje soczyste, czerwone, stożkowate owoce z maleńkich białych kwiatów i wysyła biegaczy do rozmnażania.
Chociaż rośliny mogą trwać od 5 do 6 lat z ostrożną uprawą, większość rolników używa ich jako rocznej uprawy, przesadzanej co roku.
Uprawy trwają od 8 do 14 miesięcy. Truskawki są roślinami społecznymi, które wymagają od mężczyzny i kobiety produkowania owoców.
Słowo truskawka pochodzi od staroangielskiego streawberige , najprawdopodobniej dlatego, że roślina wysyła biegacze, które można przyrównać do kawałków słomy. Mimo że istnieją one od tysięcy lat, truskawki nie były aktywnie uprawiane aż do okresu renesansu w Europie.
Truskawki pochodzą z Ameryki Północnej, a Indianie używali ich w wielu potrawach. Pierwsi koloniści w Ameryce wysłali rodzime większe sadzonki truskawek z powrotem do Europy już w 1600 roku. Inną odmianę odkryto także w Ameryce Środkowej i Południowej, którą konkwistadorzy nazwali futillą . Pierwsi Amerykanie nie zawracali sobie głowy uprawą truskawek, ponieważ obfitowali w dziczy.
Kultywacja rozpoczęła się na początku wczesnej połowy XIX wieku, kiedy truskawki ze śmietaną szybko stały się luksusowym deserem.
Nowy Jork stał się piastą truskawek wraz z nadejściem kolei, wysyłką plonów w chłodniach kolejowych. Produkcja rozpowszechniła się w Arkansas, Luizjanie, na Florydzie iw Tennessee. Obecnie 75% upraw północnoamerykańskich uprawianych jest w Kalifornii, a wiele obszarów ma święta truskawek, z których pierwsza pochodzi z 1850 roku.