Ciasto do ciasta bez ugniatania

Po wypróbowaniu tego przepisu, nigdy nie będziesz robić ciasta na pizzę w jakikolwiek inny sposób! Składniki są po prostu mieszane razem, pozostawione na noc, aby powstać, i to wszystko - jesteś gotowy do pizzy. To jest idealna recepta na pierwszy timer.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 szklanki wody (letniej)
• 1/4 łyżeczki
• aktywne suche drożdże
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1 1/4 łyżeczki soli
• 4 szklanki / 18 uncji mąki uniwersalnej (plus więcej w razie potrzeby)

Jak to zrobić

1. Do miski miksującej dodaj wodę, drożdże, oliwę, cukier, sól i mąkę. Używając ciężkiej drewnianej łyżki, wymieszaj razem, aby utworzyć mokre, bardzo lepkie ciasto. Nie próbuj ugniatać rękami, ponieważ jest zbyt lepki w obsłudze. Z początku mieszanina będzie wydawać się sucha, ale gdy będziesz się dalej mieszać, cała mąka zostanie wchłonięta i oderwie się od krawędzi miski. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, aby uzyskać bardzo grubą, bardzo lepką kulę ciasta. Po wymieszaniu przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 12 do 16 godzin.

1. Bardzo dobrze miel powierzchnię roboczą; za pomocą łopatki zeskrobać lepkie, musujące ciasto na mąkę. Rozłóż ręce i połóż się, aby spłaszczyć. Pokroić ciasto na 2 kawałki i za pomocą dużej ilości mąki poradzić sobie, zagnieść każdą porcję na kilka minut, aby uformować 2 gładkie, elastyczne, kulki ciasta. Pozostawić na spienionym talerzu pokrytym przez 30 minut. Twoje ciasto do pizzy jest gotowe do użycia! Ciasto to jest jeszcze lepsze, jeśli przechowywano je w lodówce przez noc, ale pozostawiono do temperatury pokojowej przed uformowaniem pizzy.
2. To ciasto na pizzę działa równie dobrze w przypadku przepisów na pizze z cienkimi skorupami lub grubą skorupą.

UWAGA: Podobnie jak w przypadku wszystkich przepisów na ciasto, ilość mąki będzie różna w zależności od pogody, marki mąki itp. Użyj tyle mąki, ile potrzebujesz, aby poradzić sobie z ciastem, ale pamiętaj, że im większe ciasto, tym lepiej stanie się tekstura twojej pizzy.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	143
Całkowita zawartość tłuszczu	6 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	0 mg
Sód	632 mg
Węglowodany	20 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	3 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)