Maślane pory

To jedna z tych potraw, która jest niezwykle prosta i aromatyczna. Chodzi o delikatne gotowanie, aby wyhodować słodką naturę porów i sprawić, by były wyjątkowo delikatne. Długie gotowanie pozwala używać trudniejszej porowej zieleni, tak często odrzucanej podczas gotowania.

Działa to dobrze jako smakowita lub ciepła salsa z pieczonym lub grillowanym kurczakiem , lub nałożyć na ryby pieczone .

Podobnie jak wiele prostych potraw, nadaje się również do eksperymentowania i dostosowywania. Dodaj czarny pieprz, odrobinę chilli, odrobinę octu lub inne przyprawy i zioła.

Co będziesz potrzebował

• 2
• pory
• 2 łyżki masła, podzielone
• 1/2 łyżeczki morskiej soli morskiej

Jak to zrobić

1. Przytnij i odrzuć korzenie końców porów. Przyciąć i wyrzucić wszystkie wysuszone lub rumiane końce porów porowych. Pokroić porami na pół wzdłużnie, pokroić w poprzek na kawałki wielkości zgryzowej. Możesz użyć ciemnozielonych części pora; posiekaj to wszystko, po prostu pozbywaj się brązowych lub wysuszonych końcówek.
2. Umieść pory w dużej misce i przykryj zimną wodą. Swish por wokół, aby poluzować wszelkie zanieczyszczenia lub żwir. Jeśli zauważyłeś duże kępy gryfy podczas siekania porów, teraz jest czas, aby się upewnić, że zostanie spłukany. Pozwól porom usiąść kilka minut, aby brud i żwir osiadły na dnie miski.

1. Na dużej patelni lub podsmażyć na średnim ogniu, stopić 1 łyżkę masła. Wyjmij pory z wody i dodaj je do garnka. Nie spuszczaj porów do durszlaka, ponieważ po prostu zrzuci brud z powrotem na pory.
2. Posyp je solą i zamieszaj, aby połączyć.
3. Przykryj i zredukuj ciepło do średniego-niskiego. Gotuj, mieszając co 5 minut, aż pory będą wyjątkowo miękkie, łącznie od 30 do 40 minut.
4. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pozostałą łyżkę masła. Mieszaj, aż masło rozpuści się w porach. Podawaj na gorąco lub na ciepło.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	53
Całkowita zawartość tłuszczu	6 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	15 mg
Sód	292 mg
Węglowodany	0 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	0 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)