Chleb Bannock pochodzi z Szkocji i jest płaskim, często niekwaszonym chlebem, czasami opisywanym jako gigantyczny scone. Bannock jest najczęściej produkowany z owsa, jak w tym przepisie, ale można go również zrobić z mąki, jęczmienia, a nawet zmielonego suszonego grochu. Szkoccy odkrywcy przynieśli chleb bannockowy do Ameryki Północnej, a obecnie kojarzy się głównie z kanadyjskimi rdzennymi mieszkańcami Ameryki i jest popularnym chlebem do robienia podczas dzikich zajęć.
Ten przepis na chleb bannockowy, który ma swoje początki w Acadii (obecnie w Nowej Szkocji), jest kruchym bochenkiem, który można mieszać w ciągu pięciu minut. Chleb wypiekany jest w formie placka, a następnie krojony w kliny, przypominające bułeczki lub chleb sodowy. Cukier sprawia, że jest to doskonały chleb śniadaniowy, ale możesz wyciąć cukier na łyżkę lub dwie na bardziej pikantny chleb.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju kukurydzianego
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- Owsiane płatki owsiane (nie płatki owsiane)
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 4 uncje masła (stopione i schłodzone)
- 1/2 szklanki wody (lub więcej w razie potrzeby)
- Do serwowania: masło, dżem, syrop i / lub miód
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F. Smaruj talerz pieca olejem.
- Wymieszaj mąkę, owies, cukier, proszek do pieczenia i sól w dużej misce, aż dobrze się połączą.
- Dodaj roztopione i schłodzone masło i mieszaj do momentu wymieszania. Dodaj 1/2 szklanki wody i mieszaj do momentu wymieszania; nie mieszaj zbyt mocno, bo chleb będzie ciężki. Małe grudki są w porządku, o ile mąka jest wchłaniana w ciasto.
- Umieść ciasto na blaszce. Lekko mąki rąk i delikatnie poklep ciasto równomiernie na talerzu. Nałóż ciasto na 8 klinów, aby ułatwić cięcie, gdy chleb jest już gotowy. Piec w piekarniku przez 30 minut lub do jasnobrązowego i nieco ciemniejszego na brzegach.
- Pokrój na 8 kawałków i podawaj z masłem, dżemem, syropem i / lub miodem.
Wskazówki
Jest to dobry przepis, aby uczyć dzieci, jak upiec ciasto, ponieważ ciasto jest proste do zrobienia i jest po prostu poklepane na talerz - nie ma toczenia ani cięcia. Tekstura jest trochę jak kruche ciasto i jest idealnym śniadaniem dla dzieci i dorosłych w podróży. Rozważ też serwowanie go na deser, gdy jesteś w nastroju na coś, co nie jest zbyt słodkie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sód | 361 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |