Ten tradycyjny meksykański napój jest słodki i orzeźwiający
Horchata (wymawiane lub -CHAH-tah) to meksykański napój z ryżem, aromatyzowany cynamonem i słodzony cukrem. Ryż, czasem wraz z niektórymi orzechami lub nasionami, jest mielony i mieszany z wodą, aby uzyskać mleczny napój. Jest podawany na lodzie jako napój chłodzący w gorącym klimacie Meksyku.
Podróż Horchaty
Korzenie tego napoju pochodzą z Egiptu, gdzie pierwotnie używali orzecha chufy, aby zrobić horchatę.
W czasach starożytnych napój trafił do Hiszpanii, gdzie nazywa się horchata de chufa . Kiedy Hiszpanie przynieśli napój do Meksyku, tubylcy zastąpili orzechy chufy ryżem (chociaż można znaleźć alternatywną wersję chufy również w Meksyku).
Picie Horchaty
Napój ten można znaleźć w większości meksykańskich restauracji i jest często sprzedawany przez sprzedawców ulicznych w Meksyku. Ponieważ nie zawiera mleka, nie zepsuje się tak łatwo jak napój mleczny.
Możesz kupić syrop horchata, w którym wystarczy dodać wodę, ale jest to łatwe (i będzie smakowało lepiej), jeśli zrobisz własną horchatę. Potrzebujesz tylko białego ryżu, cynamonu, cukru i wody, a także miksera i sitka o drobnych oczkach. Chociaż nie jest to wersja tradycyjna, możesz dodać różne smaki do mieszanki ryżu, aby uzyskać ciekawy efekt na meksykańskim klasyku.