Jak smakują i jak je przygotowywać i cieszyć się nimi
Czym są jagody goji?
Jagody goji, znane również jako jagody wolfberries, to czerwonawo-pomarańczowa jagoda o lekko słodkim i zazwyczaj kwaśnym smaku. Jedna odmiana jagód goji ma smak prawie jak pomidor, a druga bardziej pochyla się w stronę tangowatości rodziny jagodowej - bliższej malinowi w smaku. Jagody Goji od dawna są wykorzystywane jako główny składnik tradycyjnej medycyny chińskiej, a zdecydowana większość jagód goji sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych jest nadal importowana z Chin.
Często sprzedawane jako superfood, jagody goji prawie zawsze sprzedawane są w postaci suszonej (a nie świeżej) zazwyczaj można znaleźć w sekcji suplementów lub czasami w dziale artykułów spożywczych w sklepach z naturalną żywnością i spółdzielniach ekologicznych, lub sprawdź w lokalnych sklepach azjatyckich sklep spożywczy za lepszą cenę na jagody goji. Niektóre większe azjatyckie produkty spożywcze będą również przechowywać zamrożone jagody goji w sekcji zamrażarki.
Surowe wegańskie jagody goji (które są oznaczone jako surowe lub sprzedawane na surowych wegańskich stronach internetowych) są starannie zbierane i suszone w niskich temperaturach specjalnie dla osób na surowej wegańskiej diecie. Ponieważ muszą być one suszone, aby zachować je do wysyłki i poprawić ich trwałość, tekstura i konsystencja pozostawiają trochę do życzenia z perspektywy szefa kuchni.
Jak smakują jagody goji
Zastanawiasz się, co smakują jagody goji lub czy mają dobry smak? Suszone jagody goji, które często znajdują się w sklepach ze zdrową żywnością, są zwykle bardziej odmiany o smaku jagodowym, chociaż tak naprawdę nie nazwałbyś ich słodko.
Smak jest cierpki, z nutą kwaśną i prawie ziołową, ale różni się od innych jagód, które próbowaliśmy.
Jak cieszyć się jagodami goji
Jagody Goji są łatwe w użyciu w koktajlach i surowych wegańskich eliksirach. Jeśli nie masz mocnego miksera, możesz je zmoczyć w niewielkiej ilości wody lub soku jabłkowego, aby zmiękczyć je przed zmieszaniem.
Dostępny jest również proszek jagodowy Goji, który można mieszać bezpośrednio do soków, herbatek ziołowych lub nawet wody. Stanowią doskonałą przystawkę do deserów, można je łatwo dodać do surowych wegańskich babeczek lub granoli i dobrze się komponują z surowymi puddingami i lodami po nasączeniu. Suszone jagody stanowią doskonały dodatek do mieszanek szlaków (ich smak stanowi doskonały dodatek do pikantnych i chrupiących granolów), dodają smaku sałatce i często można je zastąpić rodzynkami w różnego rodzaju recepturach.
Wartość odżywcza i lecznicza jagód goji
Odżywcze i prawdopodobnie lecznicze zalety jagód goji są legendarne. Jagody Goji są bardzo bogate w przeciwutleniacze i dzięki temu są świetnym środkiem przeciwzapalnym pośród innych wspaniałych właściwości. Badania nad ich właściwościami leczniczymi są przeprowadzane na całym świecie. W tradycyjnej medycynie chińskiej goji jest stosowany jako tonik immunologiczny i środek wzmacniający krew. Dzieci w każdym wieku z przyjemnością usłyszą, że jagody goji są również znane ze swoich właściwości przeciwstarzeniowych.