Dopóki masz dojrzałe awokado pod ręką, guacamole jest jedną z najłatwiejszych przekąsek: wyłóż awokado i zmiksuj go solą i wapnem lub sokiem z cytryny. Możesz ubrać tę podstawową kombinację, dopóki krowy nie wrócą do domu, ale to trio jest podstawą każdego przepisu z guacamole, bez względu na to, jak proste i fantazyjne. Znajdź przepis na guac, aby dopasować się do Twojego gustu poniżej.
Uwaga: Trzymaj awokado w dłoni i ściskaj bardzo delikatnie.Jeśli jest dojrzała, poczujesz trochę dawania.Masz ciężko?Po prostu zostaw to na ladzie.Awokado będzie nadal dojrzewało w temperaturze pokojowej.Przyspiesz proces, wkładając je do papierowej torby.Awokado gotowe, ale nie jesteś?Wrzuć je do lodówki, aby zatrzymać je na dzień lub dwa.
To jest guacamole - kompletne z pomidorami i cebulą i może trochę czosnku - o czym myślą większość Amerykanów, gdy myślą o "guacamole". Tutaj przyozdobiłem go dodatkowym posiekanym pomidorem.
W ten sposób moja mama robi guacamole i jest moją ulubioną przez długie ujęcie: zmieszaj awokado z salsą, dodaj sól i pieprz do smaku, a także wyciśnij cytrynę. Nalega, że to, jak dobre jest, zależy wyłącznie od jakości awokado. Ma rację, ale myślę, że dodaje trochę pyłu z pixii lub innego magicznego elementu, ponieważ jej smak zawsze jest najlepszy. Jeśli nie znasz mojej mamy lub nie możesz jej przekonać, aby ci się przydała, ten przepis przyda się.
Pieczone zielone chile i świeża, trawiasta kolendra i dużo soku z limonki nadają temu tonowi smaku poza zwykłym awokado w jego sercu. Szczególnie podoba mi się to w takich rzeczach, jak te Tacos z Turcji, a nie jako dip.