Mąka kasztanowa nadaje subtelnej, orzechowej słodyczy temu przepisowi na ciasto. To wyrafinowany, lekki smak, idealny na deser lub przekąskę na herbatę. Ten przepis wypełnia jedną patelnię bochenka (9 "x 5") lub cztery, bardzo urocze, mini formy wiosenne (4 "średnicy).
Co będziesz potrzebował
- 7/8 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 kubka
- mąka kasztanowa
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki soli
- 2 duże jaja (lekko ubijane)
- 1/2 szklanki masła (1 szt. Niesolone, zmiękczone)
- 1 szklanka cukru (preferowany cukier w bryłkach, ale idealnie nadaje się do przyprawiania zwykłego cukru w młynek do przypraw, dopóki nie jest super czysty, ale nie sproszkowany jak cukier.)
- 1/3 szklanki maślanki
- 1/6 szklanki
- spicebush dram (
- Jeśli nie masz spicebush dram
- , użyj ciemnego lub przyprawionego rumu.)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350F i nasmaruj patelnie.
- Przesiać razem dwie mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Powtórz dwukrotnie, aby uzyskać trzy przesłuchania. Zwykle ignoruję instrukcje dotyczące przesiewania (ponieważ jestem leniwy), ale jest to ważne dla tego przepisu z dwóch powodów: 1) mąka z kasztanów i zwykła, uniwersalna mąka musi być dobrze zintegrowana, i 2) Jeśli używasz domowej roboty mąki z kasztanów może się okazać, że niektóre ziarna są większe niż inne. Przesiewacz złapie wszelkie duże ziarna w mieszance z mąki i da szansę na przeszlifowanie ich na gładką mąkę.
- W mikserze elektrycznym uderzaj masłem aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj cukier i posmaruj go masłem. Kontynuując bicie, dodaj jajka.
- Następnie dodaj 1/3 mieszanki mąki i kontynuuj bicie, następnie dodaj połowę maślanki i połowę przyprawowego dram. Dodaj połowę pozostałej mąki, resztę maślanki i pikantnego suszu, a następnie ostateczną ilość mąki. Kontynuuj grę, aby stworzyć płynne ciasto.
- Wlać ciasto do natłuszczonych patelni i piec przez 35 do 55 minut. Ciasta wykonane w formie mini-wiosennej będą gotowe wcześniej niż ciasto upieczone w jednym patelniku. Ciasta są robione, gdy krawędzie stają się złotobrązowe, a wykałaczka w środku wychodzi czysta.
- To jest lekkie, nie super słodkie ciasto; jest pyszny z kawą lub herbatą. Jeśli chcesz podnieść poziom słodyczy, dodaj odrobinę domowego dżemu lub galaretki. Ale najpierw spróbuj tego bez ozdób, aby docenić wyjątkowy smak tej kasztanowej mąki.
Dowiedz się więcej o tym, co możesz zdobyć i jak najlepiej wykorzystać zebrane plony! Zapisz się już dziś na nasz bezpłatny biuletyn informacyjny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 287 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sód | 399 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |