Kiedy gotujesz swój ulubiony przepis, ostatnią rzeczą na głowie może być efektywność energetyczna. Jednak wybór płyty indukcyjnej może nie tylko zapewnić bardziej precyzyjne ogrzewanie, ale może również zaoszczędzić pieniądze na dłuższą metę, ponieważ Twoje naczynia ogrzewają większość ciepła, a nie powietrze wokół kuchenki. Kuchenka indukcyjna wykorzystuje pole elektromagnetyczne do podgrzania patelni, pozostawiając powierzchnię gotowania chłodną w dotyku i bez podgrzewania w kuchni.
Nawet wysokiej klasy gaz lub elektryczna płyta kuchenna nie mogą złożyć tego samego roszczenia.
Wydajność kuchenek indukcyjnych
Dzięki gotowaniu indukcyjnemu Twoja patelnia jest ogrzewana za pomocą pola magnetycznego zamiast umieszczania dna na płomieniu z płytą gazową lub na elemencie z kuchenką elektryczną. Dzięki indukcyjnej płycie kuchennej całe dno patelni ogrzewa się i nie ma potrzeby instalowania patelni do palnika.
Gotowanie indukcyjne jest w rzeczywistości o 60 procent bardziej wydajne niż w przypadku kuchenki gazowej. W przypadku kuchenki gazowej dużo płomienia faktycznie rozgrzewa się wokół patelni, a nie na dnie naczynia.
Gotowanie na płycie indukcyjnej bije elektryczną płytę kuchenną w kategorii efektywności o około 40 procent. Dodatkowo nie musisz się martwić o podgrzewanie kuchni podczas oczekiwania na ochłodzenie elementu elektrycznego.
Bezpieczeństwo urządzenia indukcyjnego
Ponieważ powierzchnia kuchenki indukcyjnej lub płyty kuchennej nie robi się gorąca, ty - lub twój ciekawy młodzieniec - możesz dotknąć go palcami bez poparzenia.
Oznacza to również, że jeśli rozpylisz sos na powierzchni do gotowania, nie spali się, co ułatwi porządkowanie.
Indukcyjna prędkość palnika
Płyty indukcyjne nagrzewają się szybciej niż gaz lub elektryczność, oszczędzając energię i czas. Palnik gazowy 12 000-BTU zajmuje 36 minut, aby zagotować 5 galonów wody, ale 1800 watowa płyta indukcyjna lub element grzejny wygotuje te same 5 galonów w ciągu zaledwie 22 minut.
Jeśli się zastanawiasz, wat jest równy 3.4 BTU, więc nawet w wartościach bezwzględnych indukcja jest jeszcze szybsza. Co więcej, kuchenki indukcyjne natychmiast reagują na zmiany temperatury, więc gdy obniżysz temperaturę, natychmiast zobaczysz wyniki - podobnie jak w przypadku zakresu gazowego.
Wymagania dotyczące indukcji indukcyjnej
Kuchenki indukcyjne można stosować tylko z naczyniami wykonanymi z metali żelaznych, takich jak stal lub żeliwo. Naczynia aluminiowe nie będą działały, ani nie będą produkowane ze szkła lub ceramiki. Oto prosty test, aby sprawdzić, czy twoje naczynie jest kompatybilne z indukcją : jeśli magnes się do niego przyczepi, zadziała z piecem indukcyjnym.
Indukcyjne urządzenie do gotowania
Kuchenki indukcyjne są dostępne w modelach blatowych, które umożliwiają gotowanie w różnych rozmiarach doniczek. Większość jednostek ma funkcje bezpieczeństwa, które wyłączają się, gdy nie ma patelni lub gdy patelnia jest pusta. Niektórzy nawet dostarczają światła palnika, które symulują blask, który towarzyszy palnikom gazowym. Dostępne są również jednostki wpuszczane (instalowane bezpośrednio na blacie) i jednostki wsuwane (z wbudowanym piekarnikiem).
Początkowo możesz doświadczyć szoku na naklejce, ale dzięki oszczędności energii odzyskasz to przez cały okres użytkowania urządzenia.