Buraki są wypełnione substancjami odżywczymi, a pieczenie ich w ich skórkach jest najlepszym sposobem na zachowanie zawartych w nich witamin i minerałów. Naprawdę możesz mieć doskonale upieczone buraki z niewielkim przygotowaniem lub bałaganem. Wystarczy wyszorować całe buraki, przyciąć je trochę, zawinąć w folię i powoli ugotować do delikatnej doskonałości. Używaj czerwonych buraków, złotych buraków lub jednej z nowszych odmian, takich jak biały burak lub Chioggia, z żółtymi lub czerwonymi paskami trzciny cukrowej.
Jedną z zalet używania powolnego garnka do buraków jest to, że pozostawia piekarnik wolny do innych celów. Dodatkowo, możesz spędzić swój dzień i załatwiać sprawunki, nie martwiąc się o coś w piekarniku. To świetne danie "zestaw i zapomnij"!
Co będziesz potrzebował
- 10 buraków (całe)
- 5 łyżeczek do herbaty
- oliwa z oliwek (około 1/2 łyżeczki na każdy burak)
Jak to zrobić
- Szorować buraki i dobrze spłukać. Przycinaj buraki, pozostawiając nietknięte korzonki i około jednego cala wierzchołków.
- Umieść buraka na kwadracie z folii i skrop z około 1/2 łyżeczką oliwy z oliwek; natrzyj olej na powierzchnię buraków. Zarzuć rogi folii wokół buraków i przekręć w celu uszczelnienia. Powtórz z pozostałymi burakami.
- Włóż zawinięte buraki w powolną kuchenkę . Przykryj i gotuj na HIGH przez 3 do 4 godzin, lub aż buraki będą miękkie.
- Gdy są wystarczająco zimne, aby poradzić sobie z nimi, usuń folię. Przytnij górę i korzenie i zsuń skórki. Użyj w przepisie lub plasterku i jedz!
Pokrój lub pokrój pieczone buraki i użyj ich jako przystawki lub dodaj do sałatki. Używaj czerwonych buraków lub złotych buraków w przepisie i szukaj innych interesujących odmian ! Są tam dwukolorowe buraki Chioggia, a na niektórych rynkach można nawet znaleźć białe buraki.
Jak zamrażać palone buraki
Możesz zamrozić pieczone buraki na okres do 8 miesięcy, a nawet dłużej, jeśli używasz zgrzewarki próżniowej. Jest to szczególnie wygodne, jeśli masz dostatek z ogrodu lub lokalnego targu.
Upiecz buraki i usuń łodygi i skórki. Pokrój buraki na rundy o grubości 1/4 cala, pokrój w kostkę lub podziel na ćwiartki. Jeśli są bardzo małe, zostaw je w całości. Zapakuj je do ciężkich worków lub pojemników do zamrażarek. Etykieta z nazwą i datą oraz zamrożeniem na okres do 8 miesięcy.
Jeśli masz system uszczelniania próżni, można je zamrozić jeszcze przez dłuższy czas, ponieważ całe powietrze jest odkurzane. Zamrozić buraki w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia, a następnie odkurzyć zamrożone buraki w porcjach o odpowiedniej wielkości. Etykieta, data i zamrożenie przez 2 do 3 lat. Sprawdź swoją instrukcję uszczelniacza podciśnieniowego, aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 65 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 88 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |